Särskild nobelbankett på boenden i Flen
Publicerad 2017-12-11
Flens kommun valde att uppmärksamma Nobeldagen med bankettmeny på samtliga särskilda boenden i kommunen, rapporterar E-kuriren.
För menyn gick man lite drygt 100 år tillbaka i tiden och gjorde en trerätters, inspirerad av nobelmiddagen från 1912. Consommé på oxsvans med laxmoussekrustad, buljongkokt kycklingfilé med mousselinesås, kokt sparris och duchessepotatis. Efterrätt var fransk chokladtryffel.
– Det skulle egentligen varit tryffel till kycklingen men det tillät inte vår budget så det blev chokladtryffel istället, säger kommunens måltidssamordnare till tidningen.
