Laga läcker vegetarisk mat på bara en kvart

avNina Kindbro

Publicerad:
Foto: Stefan Edetoft
Läckra recept med aubergine, nachos och halloumi.

Kryddig halloumikebab, ingefärsdoftande blomkålssteaks eller värmande bönröra med krispiga nachos. Att äta vego är verkligen ingen uppoffring. Här är 5 snabba, goda och enkla vegorätter för hela familjen. Recept ur kokboken Vego på 15 minuter av Maria Zihammou.

Det finns en del fördomar om att vegatariskt mat är både krånglig och tar lång tid att laga. Med sin nya kokbok Vego på 15 minuter slår Maria Zihammou hål på den myten.

– Jag vet att det kan ta lite längre tid första gången som du lagar en rätt, men det kommer att gå snabbare när du har lagat rätten några gånger, säger Maria Zihammou.

Maria Zihammou vill inspirera till matglädje när vi lagar vardagsmaten så den blir riktigt god.

– Jag är en älskare av stora smaker och tycker maten ska smaka mycket, säger Maria Zihammou.

I boken tipsar Maria Zihammou också om vad som är bra att ha hemma i i skafferi, kyl och frys så att matlagningen blir enkel. Här finns också tips på hur du kan minska ditt matsvinn med några enkla knep.

– Det är helt galet att vi slänger så mycket mat. För mig handlar det om tre saker för att bli bättre på att rädda maten: Handla mindre, släng mindre och ät upp, säger Maria Zihammou.

Här bjuder Maria Zihammou på några smakprov ur sin nya kokbok:

Kryddig halloumikebab med vitlökssås – Den här rätten gillar de flesta

Foto: Stefan Edetoft
Kryddig halloumikebab med vitlökssås

Blomkålssteaks med ingefära och curry – tänk att blomkål kan vara så otroligt gott

Foto: Stefan Edetoft
Blomkålssteaks med ingefära och curry

Nachos med bönor och avokado – krispiga nachos sätter sprätt på den här mumsiga bönröran

Foto: Stefan Edetoft
Servera bönröran med nachos.

Aubergine med chermoula – stekt aubergine är bland det godaste som finns

Foto: Stefan Edetoft
Aubergine med chermoula

Rödbetor med yoghurt och getost – läckra smaker i perfekt kombination

Foto: Stefan Edetoft
Rödbetor med yoghurt och getost
Foto: Stefan Edetoft
Vego på 15 minuter av Maria Zihammou

Maria Zihammou med sin nya kokbok Vego på 15 minuter, Semic.

Publicerad: