Julen 2020

Ljuvliga saffranskakor som smälter i munnen. — Foto: Tommy Gunnarsson, Thinkstock

Saffran – baka gyllene kakor till adventsfikat

Name: Saffran – baka gyllene kakor till adventsfikat
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 75 g Smör; 1.5 dl strösocker; 1 g Saffran; 1 ägg; 1 tsk Bakpulver; 3 dl Vetemjöl; 1 dl strösocker; 1 dl Florsocker

4,1 (72 röster)

Det är inte bara lussebullar du kan ha saffran i. De här läckra saffranskakorna riktigt smälter i munnen och gör succé på adventsmyset.

I december står julmingel och adventsfika som spön i backen. Och hembakat är förstås allra godast. Bjud på de här lättbakade saffranskakorna som riktigt smälter i munnen, ljuvligt goda.

En portion blir cirka 20 kakor.

Saffranskakor

1 tim 45 min

Ingredienser
75 g smör, rumsvarmt
1.5 dl strösocker
1 g saffran, 2 paket
1 ägg
1 tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
Garnering
1 dl strösocker
1 dl florsocker

Gör så här

Vispa smör, strösocker och saffran fluffigt i en bunke. Tillsätt ägget och blanda väl.
Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en skål och rör ner det i smeten.
Forma en rulle av degen och plasta in den. Låt degen vila i kylskåp i 1 tim. Sätt ugnen på 175 grader.
Dela rullen i 20 delar och rulla varje bit till en boll.
Rulla varje boll i strösocker och sedan i rikligt med florsocker. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 12–14 min, ytan ska krackelera.