Hamburgerbrödet bör inte bara vara en förpackning att stoppa burgaren emellan. Med det här receptet får du riktigt lyxiga, goda och fluffiga hamburgerbröd gjorda på surdeg.
Om du inte vill, eller saknar möjlighet, att använda surdeg, öka mängden jäst till 75 gram och slopa surdegen helt. En portion räcker till 16–20 hamburgerbröd. Tänk på att jäsningstiden inte är inräknad i tidberäkningen.
Ingredienser
5 dlmjölk
100 gVetesurdeg
25 gJäst
12 dlVetemjöl
12 gHavssalt, ca 2 tsk
50 gSmör
Eventuellt ett uppvispat ägg och sesamfrön som garnering