Napoleonbakelse, budapestrulle och gräddbulle – så gör du

Bjud på gofika – recept på 3 läckra konditoriklassiker

avNina Kindbro

Foto: Tine Guth Linse, Ulf Widell
Napoleonbakelse, budapestrulle och gräddbulle.

Napoleonbakelse, budapestrulle och gräddbulle – fixa konditorskänsla på hemmaplan. Jan Hedhs bakbok Gofika bjuder på en lång rad klassiska bakverk.

Prisbelönta kaféet Olof Victors på Österlen är välbesökt efter att ha 2013 ha blivit utsett till Sveriges bästa av The white guide. I nya bakbok Gofika bjuder Jan Hedh på mängder av sina läckra recept serverade med en bit fikahistoria. Här är tre bakverk som är väl värda arbetsinsatsen.

Foto: Tine Guth Linse
Budapestrulle

Budapestrulle – gott av nötmaräng, grädde och mandarinklyftor.

Foto: Tine Guth Linse
Napoleonbakelse

Napoleonbakelse – med anor från 1800-talet.

Foto: Tine Guth Linse
Gräddbullar - fluffiga ljuvligheter.

Gräddbulle – skumboll eller kokostopp, kärt barn har många namn.

Foto: Tine Guth Linse, Ulf Widell
Jan Hedh med sin nya bakbok Gofika.
ARTIKELN HANDLAR OM

Bakrecept

Bakning