Bangbang ji si
Bangbang ji si – kycklingrätten med fräsch sallad och mycket smak med rostade sesamfrön och nymalen sichauanpeppar.
Recepten kommer från restaurang Surfers, Stockholm.
Bangbang ji si
Pocherad kyckling
- 400 g kycklingbröst, kan ersättas med tofu
- 3 dl kinesisk ljus soja
Bangbangsåsen
- 8 msk tahini (sesampasta)
- 0.5 msk chingqiangvinäger
- 0.5 msk sesamolja
- 2.5 msk kinesisk ljus soja
- 2 msk socker
- 2 msk vatten
- 1 tsk rostad mald sichuanpeppar
Bangbangsalladen
- 0.25 gurka
- 4 salladslökar
- 2 msk rostade sesamfrön
- 1 tsk rostad mald sichuanpeppar