Tortellini med brysselkål och parmesanost

Name: Tortellini med brysselkål och parmesanost
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Tärnat bacon; 25 g smör; 500 g Brysselkål; 500 g färsk fylld tortellini, eller gnocchi; 50 g parmesanost; Salt; nymald svartpeppar

Av Godare

(11)

20 min

7 ingredienser

Gör gärna extra portioner av denna goda tortellini så räcker det till veckans matlådor.

Recept från Mathias Dahlgrens ”Kokbok för grå dagar” (Bonnier Fakta).

Tortellini med brysselkål, bacon och parmesanost. — Foto: Lennart Weibull

Ingredienser

50 gTärnat bacon
25 gsmör
500 gBrysselkål
500 gfärsk fylld tortellini, eller gnocchi
50 gparmesanost
Salt
nymald svartpeppar

Gör så här

1Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Stek baconet i smör i en stor stekpanna. Dra åt sidan.
2Ansa och dela brysselkålen. Plocka sönder halvorna i små naturliga blad. Lägg ner bladen i det kokande vattnet och förväll dem i 1 minut, tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna. Normalt tar det 2–3 minuter att koka färsk pasta.
3Häll av kokvattnet och häll brysselkålen och pastan i stekpannan med bacon, vänd runt så att allt blandas väl. Smaka av med salt och peppar. Servera ur pannan direkt på bordet och bjud parmesan till att riva över.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

ARTIKLAR
Så enkelt lyxar du till smart vardagsmat

(1)

Tortellini med brysselkål och parmesanost

Tortellini med brysselkål och parmesanost

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Tortellini med brysselkål och parmesanost

Ämnen

Läs vidare

Så enkelt lyxar du till smart vardagsmat

Pasta

Linguine med räkor

Räkpasta med parmesan

Pasta cacio e pepe

Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner

Matlådor

Så gör du smarta pajer i matlådan

Risbiffar

Snabbnudlar med stekt svamp, mjukkokt ägg och strimlad kål

Indisk kycklinggryta med blomkålsris och gurkyoghurt