Middagstips

Klassisk husmanskost är också klimatsmart

avNina Kindbro

Klassiska rätter med lite kött.

Stekt strömming med potatismos, bruna bönor med fläsk, raggmunk och tjockpannkaka. Det är inte bara moderna veganrätter som är klimatsmarta, det finns en lång rad husmansklassiker som inte innehåller särskilt mycket kött. Här är fyra favoriter.

Kroppkakor – med brynt smör och lingon

Ärtsoppa – gudamaten serverar vi gärna på torsdagar

Foto: Ärtsoppa var August Strindbergs favoriträtt och han kallade den för "gudamat".
Ärtsoppa med bogfläsk

Makaronilåda – barnsligt gott

Fläskpannkaka – lätt att variera

ARTIKELN HANDLAR OM
LÄS OCKSÅ