Ugnsbakad lax med chilihet potatissallad
”Våga ät mycket riktig mat och satsa på råvaror som verkligen gör dig mätt.” Det är ett av Sofia ”PT-Fia” Ståhls bästa tips för att få till en hållbar hälsosam livsstil. Här har hon lagat ugnsbakad lax serverad med en härlig potatissallad som gottat sig i citron, gräslök och färsk chili.
Ingredienser
- 400 glaxfilé, i portionsbitar
- 4 portionerKokt färskpotatis, eller mer
- 1 knippegräslök, färsk
- 2 Citroner
- 1 knippesalladslök
- Olivolja
- Salt och peppar
- balsamvinäger
- pumpakärnor, eller solrosfrön
- rucola, eller bladspenat
- Persilja , färsk
- 0,5 chili, färsk