Foto: Eva Hildén
Falafelvåfflor

Falafelvåfflor

3,6 (35 röster)

Falafelvåfflor – kul och enkel variant på våfflor.
– Jag älskar våfflor och det är egentligen helt idiotiskt att inhandla en sådant genialiskt redskap som ett våffeljärn och sedan inte använda det till fullo, säger Mattias Kristiansson. Recept ur Mattias Kristianssons nya kokbok Vego snabbt och enkelt.

Falafelvåfflor

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 6 dl kikärter
  • 1.5 lök, gula, skalade och finhackade
  • 3 vitlöksklyftor, finhackade
  • 3 msk persilja, finhackad
  • 0.8 msk vetemjöl
  • 1.5 tsk spiskummin, mald
  • 1.5 tsk paprikapulver
  • 0.5 tsk koriander, mald
  • 1 tsk salt
  • svartpeppar
  • Tahinisås

  • 1 dl tahini
  • 0.5 dl vatten
  • 0.5 cl citron, pressad saft
  • 1 vitlöksklyfta, liten, riven
  • salt
  • Till servering

  • naturell yoghurt
  • cocktailtomater
  • lite hackad färsk persilja

Gör så här

avNina Kindbro

ARTIKELN HANDLAR OM