Sötpotatis- och getostpaj
Sötpotatis- och getostpaj som är ett gott alternativ till västerbottenpajen till kräftskivan. Den krämiga konsistensen av potatisen och osten gör denna paj till en favorit.
Ett recept av Lotta Voltaire
Sötpotatis- och getostpaj
Ingredienser
- 2 dl vetemjöl
- 100 g margarin, eller smör (kallt)
- 2 msk vatten, kallt
Fyllning
- 1 ask bladspenat
- 1 gul lök, hackad
- olja, till pannan
- 2 sötpotatis, skalade och skivade
- 200 g getost, smulad
Äggstanning
- 4 ägg
- 40 dl mjölk
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar