Kyckling med pesto och parmaskinka
Middagstips
Foto: Nina Kindbro
Supergod pastasallad med kyckling
Pastasallad med kyckling, fetaost och pesto
4,4 (16 röster)
Pastasallad med kyckling, fetaost och pesto – förbered med färdigkokt pasta och använd grillad kyckling så snor du ihop den här goda pastasalladen på ett kick. Gör dig i stället besväret att mixa ihop en egen pesto, så otroligt mycket godare än färdigköpt. Toppa med rostade pinjenötter för extra vardagslyx.
Pastasallad med kyckling, fetaost och pesto
Ingredienser
- 4 portioner kokt pasta
- 1 grillad kyckling
- 150 g fetaost
- 1 påse blandad sallad
- 15 cocktailtomater
- 0.5 gurka
- 1 paprika
- 2 avokado
- 150 g majs
Pesto
- 1 kruka basilika
- 0.8 dl rostade pinjekärnor
- 1 vitlöksklyfta
- 0.5 dl olivolja, av bra kvalitet
- 30 g parmesan
- salt
Dressing
- 2 dl matlagningsyoghurt
- 2 msk pesto
- 1 tsk pressad citronsaft
- salt
