Foto: Thinkstock
Pho – vietnamesisk nudelsoppa.

Pho – vietnamesisk nudelsoppa med räkor

4 (5 röster)

Pho – nudelsoppan från Vietnam går att servera med till exempel frikadeller, räkor, kyckling eller biffkött. Här är ett riktigt gott recept med miljömärkta räkor.

Pho – vietnamesisk nudelsoppa med räkor

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 200 g shiratanudlar
  • olja, att steka i
  • 2 shiitakesvamp
  • 2 vitlöksklyfta
  • 4 salladslök
  • 2 tsk färsk ingefära, riven
  • 2 stjälk citrongräs, ta bort de hårda yttre bladen
  • 4 kaffir lime blad
  • 1.5 l vatten
  • 2 buljongstärning , grönsak eller fisk
  • 1 tsk råsocker
  • 3 msk fisksås
  • 1 lime
  • 16 kungsräkor, msc-märkta
  • 1 röd chili
  • mynta
  • koriander, valfritt

Gör så här

avNina Kindbro

ARTIKELN HANDLAR OM

Recept

Lunch

Räkor

Soppa