Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter

Name: Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 1 salladshuvud, eller 1 kruksallad (litet); 1 ekblads- eller endivsalladshuvud , litet; 1 frisésalladshuvud, endast de inre ljusa bladen; Rucola, en rejäl näve; 2 Salladslökar; 1 vitlöksklyfta; 2 morötter; 150 g Sockerärter; 2 bladselleristjälkar; 15 körsbärstomater; 2 msk Pinjenötter; 4 msk Olivolja; 2 msk Citronsaft, färskpressad; 0.5 tsk Salt

Av Godare

(14)

25 min

14 ingredienser

Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter. En härlig sallad med blandade salladssorter och toppa med en riktigt god vinägrett blandad av olivolja, citronsaften och salt.

Ingredienser

1 salladshuvud, eller 1 kruksallad (litet)
1 ekblads- eller endivsalladshuvud , litet
1 frisésalladshuvud, endast de inre ljusa bladen
Rucola, en rejäl näve
2 Salladslökar
1 vitlöksklyfta
2 morötter
150 gSockerärter
2 bladselleristjälkar
15 körsbärstomater
2 mskPinjenötter

Dressing

4 mskOlivolja
2 mskCitronsaft, färskpressad
0,5 tskSalt

Gör så här

1Ansa och skölj all sallad. Torka salladsbladen med en salladsslunga eller skaka noga av vattnet för att bladen ska behålla sin krispighet. Riv salladen i bitar och lägg den i en stor salladsskål.
2Ansa och skölj salladslökarna. Dela vitlöksklyftan i två delar och ta ut grodden i mitten (eller hjärtat, som den kallas i Italien), detta för att få en lite mildare smak. Skiva vit- och salladslök tunt.
3Skölj och ansa morötter, sockerärtor och selleri. Skär med hjälp av en osthyvel, morötterna i tunna skivor på längden. Skär sellerin i små bitar.
4Skölj tomaterna och halvera dem.
5Koka morotsskivor och sockerärtor, i 1 minut, i lättsaltat vatten. Spola sedan av dem med kallt vatten.
6Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna, men rör hela tiden och passa noga så att de inte bränns vid.
7Blanda samman dressingen.
8Lägg alla ingredienser i skålen med sallad, häll över dressingen och blanda väl. Smaka av med salt och eventuellt med lite

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

(55)

Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter

Ingredienser

Dressing

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Sallad

Caesarsallad

Caesarsallad som wrap i krispigt salladsblad

Kålsallad med sesamräkor

Farrosallad à la Giovanna

Tillbehör

Tess franska potatissallad

Veggiebox – grönsaker i ugn med olika kryddningar

Så enkelt gör du eget bregott

Potatisfondant – läckert frasiga

Midsommar

Melon- och fetasallad

Potatissallad med matjes, brynt smör och äpple

Inlagd sill – lättlagad klassiker

Mormor Margits midsommartårta

Blandsallad med grönsaker och rostade pinjenötter