Stekt panerad spätta med champinjonstuvning – en krämig och smakrik stuvning med champinjoner passar fint till frasiga spättafiléer. Servera med kokt potatis och gröna ärtor.
Ingredienser
600 gRödspättafiléer, skinnfria
smör, eller margarin
1,5 dlStröbröd
1 mskVetemjöl
1 mskDill, torkad
200 gChampinjoner, klyftade
0,5 Gul lök
2 vitlöksklyftor, pressade
2 dlCrème fraiche
2 tskprovençalska örter, eller rosmarin, mejram, kyndel och timjan