Kryddig halloumikebab med vitlökssås

Name: Kryddig halloumikebab med vitlökssås
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 paket halloumi, á 200 g; 2 msk Olivolja; 1 tsk Sumac (malen); 1 stånd Romansallad; 1 dl Bladpersilja, plockad; 0.5 dl Koriander; 1 rödlök; 250 g körsbärstomater; 0.5 gurka; 1 citron, pressad saft; Flingsalt; Peppar; 2 dl yoghurt, tjock; 1 vitlöksklyfta, finhackad; 2 msk majonnäs; 1 tsk Dijonsenap; 1 msk Pressad citronsaft; Flingsalt; Peppar; 4 st Libabröd, eller pitabröd; 1 dl Oliver, gröna eller svarta

Av Godare

(44)

15 min

21 ingredienser

Halloumikebab. Stek osten frasig och servera i mjuka libabröd med krispiga grönsaker och ös på med sås. Avnjut direkt. Köp gärna svensk stekost som påminner om halloumi och finns i flera olika lokalproducerade märken.

Kryddig halloumikebab med vitlökssås — Foto: Stefan Edetoft

Ingredienser

2 pakethalloumi, á 200 g
2 mskOlivolja
1 tskSumac (malen)

Gröna tillbehör

1 ståndRomansallad
1 dlBladpersilja, plockad
0,5 dlKoriander
1 rödlök
250 gkörsbärstomater
0,5 gurka
1 citron, pressad saft
Flingsalt
Peppar

Vitlökssås

2 dlyoghurt, tjock
1 vitlöksklyfta, finhackad
2 mskmajonnäs
1 tskDijonsenap
1 mskPressad citronsaft
Flingsalt
Peppar

Servera med

4 stLibabröd, eller pitabröd
1 dlOliver, gröna eller svarta

Gör så här

1Skär halloumin i skivor eller mindre bitar. Hetta upp en stekpanna och tillsätt olivolja. Stek halloumin tills den fått fin färg på bägge sidor. Krydda med sumac eller paprikapulver. Sätt åt sidan.
2Plocka och skölj salladen och skär i mindre bitar. Finhacka persilja och koriander. Skala och skiva löken. Skär tomaterna i halvor eller kvartar och skär gurkan i mindre bitar. Lägg ner hackad persilja, koriander, gurka, tomater och skivad lök i en skål. Blanda med pressad citronsaft. Krydda med lite salt och peppar.
3Blanda yoghurt med finhackad vitlök, majonnäs, dijonsenap och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
4Servera halloumin med alla goda grönsaker i libabröd eller pitabröd, tillsammans med vitlöksyoghurt och oliver.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Vegetariskt

Läs vidare

(54)

Kryddig halloumikebab med vitlökssås