Sköt råttor med gevär inne på Espresso House

Anställda vittnar om problem med dålig städning och skadedjur på kafékedjan

avGustaf Tronarp

Skadedjurssanerare fick rycka in för att skjuta råttor med gevär på Espresso House. Dagen efter öppnade fiket som vanligt.

Tidigare anställda uppger också att kunder serverats kakor från förpackningar som gnagarna bitit på.

– En i personalen blev attackerad av en råtta, säger skiftledaren Sara.

Det var under hösten 2017 som råttor invaderade ett Espresso House-kafé i Malmö. Djuren tuggade på inredningen, åt rester och bajsade överallt i lokalerna.

Vid några tillfällen for råttorna runt bland de fikande kunderna.

– Det hände minst två-tre gånger att de bara sprang rakt över golvet. Då gick gästerna direkt, säger den tidigare skiftledaren Sara.

– Jag fick ringa till flera olika chefer för att få tillstånd att stänga kaféet för dagen.

Flera av de anställda blev mycket illa berörda av gnagarnas närvaro.

– En i personalen blev attackerad av en råtta. Det var fruktansvärt.

1 av 3 | Foto: PRIVAT
Efter flera fruktlösa försök med fällor fick skadedjurssanerarna ta till gevär.

Aftonbladet har varit i kontakt med en kvinna som arbetade som barista på det aktuella fiket. Hon blev skräckslagen när hon fick höra om gnagarna.

– Jag har fobi för råttor. Jag sa till cheferna att jag inte vågade stänga fiket ensam när råttorna var där. Men de sa att det inte fanns någon annan lösning.

– Det var så äckligt alltihop. Vi serverade kakor ur förpackningar som råttorna tuggat på.

Uppmaningen: Neka till allt

Distriktsledningen för Espresso House tog hjälp av skadedjurssanerare som satte upp fällor. Gnagarna lät sig dock inte luras.

– Vi la in ost och bacon i fällorna, men på morgnarna var de helt tomma, säger Sara.

För att få bukt med problemet kom gevärsbeväpnade sanerare till fiket nattetid för att skjuta råttorna. På bilder som Aftonbladet tagit del av syns en man som ligger på golvet och väntar in djuren.

– När de skjutit en så sa de alltid att de var den sista. Men sedan kom det fler och fler.

Råttproblemen pågick i flera månader. Under denna period höll fiket enbart stängt några enskilda dagar.

– De sa att vi inte kunde stänga eftersom det kostade så mycket pengar. Och ledningen vill tjäna pengar till varje pris, säger Sara.

Personalen uppger att de uppmanades att hålla tyst om gnagarna för utomstående.

– De sa till oss att ljuga. Vi fick inte säga något till kunderna och om någon tidning skulle komma så var uppmaningen att vi skulle neka till allt.

Får inte hantera oförpackade livsmedel

Aftonbladet har i flera artiklar rapporterat om allvarliga arbetsmiljöproblem på Espresso House, som är en av Nordens största kafékedjor.

Tidigare och nuvarande anställda vittnar om underbemanning och stress. En konsekvens av detta är att personalen har svårt att hinna städa ordentligt.

– Man ska stänga kaféet, sopa hela golvet, blöttorka och städa toaletten med mera. Allt detta ska hinnas med på 15 minuter. Då blir det inte särskilt noggrant gjort, säger en medarbetare.

En ex-barista berättar om ett fik i Vätterbygden som fick besök av kackerlackor.

– Vi stängde fiket och städade en hel dag. På dörren satte vi upp en skylt där det stod att det var stängt på grund av vattenläcka.

– Jag mådde väldigt dåligt av att arbeta där. Det var också jobbigt att inte kunna berätta sanningen för kunderna.

I Stockholm har staden förbjudit ett Espresso House att hantera och bereda oförpackade livsmedel. Detta efter att gnagare upptäckts vid en kontroll. Staden dömer dessutom ut de vidtagna åtgärderna som otillräckliga.

Sverigechefen: Stort fokus på säkerheten

Stina Möller är Sverigechef för Espresso House. I en intervju med Aftonbladet säger hon att god hygien och livsmedelshantering är centralt för verksamheten

– Problem med skadedjur är tyvärr inte helt ovanliga i vår bransch. 

– När de uppstår har vi god dialog med miljöförvaltningen. Varje situation hanteras utifrån det som gäller i det specifika fallet.

Men är det rimligt att ett kafé håller öppet efter att det skjutits råttor på natten?

– Det bedöms från fall till fall. Men saneringen i sig stör ju inte öppethållandet eftersom den sker när vi har stängt.

– Jag kan inte kommentera den enskilda händelsen, men generellt sett har vi stort fokus på säkerheten både för våra gäster och medarbetare.

Vad säger du till dem som tvekar att besöka Espresso House med anledning av rapporteringen?

– Vi i ledningsgruppen har ett jättejobb att göra. Vi har redan inlett ett förbättringsarbete, och det kommer vi nu intensifiera.

– Men det finns inga som helst anledningar för våra gäster att känna sig tveksamma med anledning av detta.

ARTIKELN HANDLAR OM

Malmö

Råttor

AB Voice

Skadedjur