Forskare: Äldre behöver äta med händerna

Publicerad 2019-04-18

Precis som små barn kan äldre och sjuka som har svårt med motoriken behöva fingermat för att få i sig den näring de behöver. Därför ska nu ett forskningsprojekt på högskolan i Kristianstad ta fram mat som går att äta utan bestick, uppger svt.

Sarah Forsberg, doktorand i mat- och måltidsvetenskap på högskolan i Kristianstad har påbörjat arbetet med att hitta mat som går att äta med fingrarna.

– Jag har ingen aning om vad det kan vara men jag ska ta hjälpa av de äldre, vårdpersonal och anhöriga som får säga hur de här produkterna ska se ut, säger hon, till svt.

LÄS VIDARE