Mat & Dryck

Recept

Supersnabba middagstipset

Fylld gratinerad potatis

1 h 15 min

▸ Gratinerad potatis – den här rätten sköter sig själv i…

Vegofärsgryta med vita bönor

40 min

▸ Vegofärsgryta med vita bönor. Bjud på en kryddig gryta på färs och stora, läckra vita bönor.

Fiskgratäng med torsk, räkor och citronsås

1 h

▸ Fiskgratäng – recept med torsk och räkor

Hallon- och blåbärsbowl med müsli

10 min

▸ Starta dagen med en krämig bowl toppad med krispig müsli och färska bär. Enkelt, gott och nyttigt.

Bästa burgarna med klassiska tillbehör

30 min

▸ Hamburgare är enkelt och gott att lägga på grillen. Här är burgarna serverade med alla de klassiska tillbehören som…

Banh mi fries

20 min

▸ Banh mi fries – Vår fredagsfavorit här hemma.

Kyckling med jordnötssås

45 min

▸  Den goda jordnötssåsen är enkel att göra och matchar den stekta kycklingen perfekt.

Estrellas nya chips med julsmaker

▸ Här är Estrellas helt nya snacks till julmyset.

Espressomartini – härlig kaffcocktail

10 min

▸ Espresso, vodka och kahlua sätter smakerna i den här eleganta drinken.

Sötpotatishummus – krämig och god

25 min

▸ Sötpotatisen med sin lena konsistens är perfekt att använda till goda röror.

Gnocchi med parmaskinka och hemgjord pesto

20 min

▸ Frasig, varm gnocchi med krämig hemgjord pesto, så otroligt gott.

Spenatpaj med lax och purjolök

1 h

▸ Paj är gott att äta direkt men fungerar också fint i matlådan om det blir något över.

Klassisk räkmacka

20 min

▸ En stor hög med räkor, kokt ägg, krämig majonnäs och dill sätter smakerna på den här godbiten.

”Eat clean” – både hälsosamt och klimatsmart

▸ Matexperten Kristina Andersson, känd från ”Biggest Loser”, förklarar hur du med ett enda knep kan äta både mer hälsosamt och klimatsmart.

Torskrygg med rostad brysselkål och hasselnötter

1 h

▸ Till mager fisk eller kött passar det extra bra att ha nötter och frön som topping för att balansera upp fettet, tillföra mer näring och få mer mättnad.

 Ryggbiff med tomat­ och avokadosallad och rostad potatis

1 h

▸ Satsa på gräsbetat kött av hög kvalitet när du vill ha rött kött och servera det uppskuret i skivor så äter du oftast lite mindre.

Pulled chicken

1 h

▸ Saftig och smakrik kycklingrätt som passar lika bra i tortillabröd som tillsammans med potatis eller ris.

Glutenfria frukostfrallor

1 h 30 min

▸ Att gömma grönsaker i frallor gör dem inte bara saftigare utan även mer näringsrika och mindre kaloririka.

Världens enklaste jordgubbsglass

10 min

▸ Glass varje dag? Inga problem om du gör den på bra råvaror. Recept ur boken ”Eat Clean” (Tukan förlag).

Biff Rydberg med senapskräm

40 min

▸ Husmanskost när den är som bäst. Stekt potatis och möra köttbitar.

Pasta puttanesca – klassisk pasta på italienska

30 min

▸ Sardeller och kapris ger fin sälta tillsammans med oliverna.

Friterade potatisbollar med indisk kryddning

30 min

▸ Servera som snacks eller som ett läckert tillbehör på en buffé.

Kycklingsoppa med gnocchi och spenat

30 min

▸ En värmande, mättande och krämigt god soppa med möra bitar av kyckling.

Biryani – kryddig och god kycklingrätt

1 h 10 min

▸ Här är ett recept med ris, kyckling, russin och grovt rivet citronskal.

Klassisk amerikansk hamburgare med vegofärs

▸ Klassisk amerikansk hamburgare – ”Jag säger inte att den här burgaren är den ultimata veganska burgaren, för någon…

Gustav utmanar köttätarna – med hamburgare: ”Bättre än de med kött”

▸ Så vill vegoevangelisten Gustav Johansson få oss att orka vara snälla mot klimatet.

Shakshuka med vegansk äggröra

▸ Shakshuka – ”Jag har bytt ut ägget i min shakshuka mot vegansk äggröra gjord på tofu kryddad med svart salt och stuvad i…

Dan dan-nudlar – streetfood från Sichuan

▸ Dan dan-nudlar – streetfood från Sichuan – ”Du kan servera nudlarna på två olika sätt, beroende på vad du föredrar.

Kycklingburgare med thailändska smaker

30 min

▸ Sätt fart på kycklingfärsen med koriander, vitlök och sambal oelek

Tina Nordström: Så enkelt räddar du örterna

▸ Tina Nordström har några smarta knep för att förlänga livet på de färska örterna

Vegoguiden: ”Var försiktig med bananer”

▸ Ärtor, rotfrukter och potatis får grönt ljus av WWF:s nya Vegoguiden. Värre är det med bananer, oliver och avokado.

Kanelbullar med brynt smör

2 h

▸ Otroligt gott och perfekt för alla oss som älskar den kolaaktiga smaken av brynt smör.

Snabbt, enkelt – och jättegott!

▸ Nu släpper Tina Nordström sin tolfte och mest personliga kokbok.

Socca med bönsallad och pecorino

▸ Tina Nordströms socca med bönsallad och pecorino fixar du snabbt och enkelt.

Tinas potatissallad med spenat och ostronvinägrett

▸ Bjud på Tina Nordströms potatissallad med spenat och ostronvinägrett. Fräscht, enkelt och jättegott.

Miljöforskaren: Var tredje matkasse slängs

▸ De enorma mängder mat som slängs har förödandet effekter på klimatet. Bara i Sverige handlar det om 917 000 ton matavfall i soporna från hushållen.

Matprofilernas bästa anti-svinn-tips

▸ Inför internationella matsvinnsdagen har vi frågat tre matprofiler om svinnet – och vad de själva gör åt det.