Soppa med jordärtskocka och trattkantareller.
Soppa med jordärtskocka och trattkantareller.

Jordärtskockssoppa med trattkantareller

4 (25 röster)

Middagstips

Jordärtskockssoppa – ”Den aromatiska och hallå där… kräver tillbehör som kantareller. Du kan laga soppan med grädde och lite vitt vin eller i stället tillsätta några matskedar citron om du vill. Men det är syran som ger det där som verkligen behövs för att göra rätten extra god.”

Recept av Maria Zihammou, Vego med 5 ingredienser (Semic).

Jordärtskockssoppa med trattkantareller

  • Ingredienser

  • 500 g jordärtskockor
  • 1 dl vitt vin
  • 2 dl grädde
  • 300 g trattkantareller
  • 3 msk bladpersilja , finhackad
  • Basvaror

  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk smör
  • 1 msk olivolja
  • 8 dl vatten
  • 1 buljongtärning, vegetarisk
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Till shoppen

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegetarisk mat

Soppa

MER OM GODARE

Läs chatten om helgens godaste mat med Markiz Tainton

Turkisk kisir med kycklingspett och morotstzatziki

50 min

Ugnsbakad svamp med vitlök och krämig mozzarella

40 min

Bakad potatis med krämig ost och rödkål

1 h 30 min

Supersnabb squashpanna med ricotta och bönor

20 min

Nachos med ost, avokado och majs

15 min

Potatismos med brynt smör

30 min

Köttbullar – rullade på ett kick med smarta kock-knepet

40 min

One pot vego-bolognese

30 min

Lasagne med pumpa och kantareller

1 h 15 min

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Häng med Ayla i köket

1 h

Tareq Taylors potatissallad med mycket persilja

30 min

Spagettigratäng med smörstekt vitkål

1 h

Kyckling med fetaost och höstsvamp

1 h

Vilken rätt tillhör ditt landskap?

Bli proffsplockare – Svampexperten tipsar

Tareq Taylor: Så enkelt pocherar du ägg

1.2.3.4.5 – vego!

Knedle – annorlunda dessert med plommon

40 min

Ostig pastagratäng med svartkål och vitlök

35 min

Aroniamarmelad

30 min

Vegetarisk morot- och linsgryta med paprika- och chilicreme fraiche

30 min

Kokböcker som hjälper dig att spara pengar