Så odlar du rosmarin

Av: 

Elisa Amorelli

Rosmarin är gott till lamm och annat kött.
Rosmarin är gott till lamm och annat kött.

Recept

Rosmarin är en populär krydda, särskilt i det italienska och franska köket.

Här tipsar Agneta Ullenius till hur du enkelt odlar den själv.

Rosmarin är en smakrik krydda som både doftar och smakar oemotståndligt.

– Jag har alltid en liten flaska vid spisen med olivolja, några kvistar rosmarin, vitlöksklyftor och en torkad chili. Har man den olja så behöver man ingen salladsdressing, den passar till allt, säger Agneta Ullenius som skrivit boken ”Örtagården”.

Odla rosmarin hemma

Här ger hon sina bästa tips på hur du odlar rosmarin.

  1. Klipp av en cirka 15 cm lång kvist med en liten ”klack” av äldre ved där den har suttit fast på stjälken.
  2. Trimma till klacken och repa av de blad som annars skulle hamna under jorden och stick sedan ner kvistarna i en kruka med såjord, uppblandad med grov sand eller mini-lecakulor så att jorden blir ännu mer porös.
  3. Tryck inte till jorden. Duscha den bara och håll den sedan lätt fuktig men absolut inte blöt.
Rosmarin vill växa soligt och varmt,.

Bästa läget för att odla rosmarin

Rosmarin vill växa soligt och varmt, och om den odlas i krukor ska man vara försiktig med vattningen.

Den förökas lämpligast med sticklingar på sommaren. Stick ner kvistarna i en kruka med såjord, uppblandad med grov sand eller mini-lecakulor.

Recept med rosmarin

Rosmarin är gott till lamm och annat kött. Men också till rödbetor, i marmelader, brödbak, sorbet, till ugnsstekta grönsaker och potatis.

Här är några recept som innehåller rosmarin:

  • Fläskfilé med äpple och rosmarin
  • Rödbetsbiffar med rosmarin
  • Pannacotta med lingongelé och friterad rosmarin

Rosmarin passar även utmärkt till halloumi. I klippet nedan visar kocken Mattias Larsson hur du lyckas med rosmarin- och vitlökskryddad halloumi på grillen!

Publisert:

LÄS VIDARE

Så odlar du dina egna kryddor

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Odla

Trädgård

MER OM GODARE

Odla egna kryddor – i kruka eller på balkong

Så odlar du persilja

Så odlar du basilika

Så odlar du koriander

Kyckling, ris och curry – utan kyckling

1 h

Blåbärskladdkaka

30 min

De godaste, enklaste småkakor du kan baka

30 min

Smarriga hallonbullar som du bakar på nolltid

30 min

Kolasnittar med små kolabitar

30 min

Grillad tonfisk med blomkål och hallon

30 min

Missen många gör när de grillar lax

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Så odlar du gräslök

Bästa recepten till chokladbollens dag

Markiz Tainton: Så blir potatismos extra gott

Lyxa till maten med smörslungad potatis

Oxfilé och krämig potatisgratäng med cheddarost

1 h 10 min

Söt kolakladdis med syrlig bärgrädde

45 min

Vegansk oreocheesecake

30 min

Uppfyll dina veganska fika-drömmar

Två saker som gör stekt lax helt perfekt

Så gör du egna supergoda tortillabröd

15 min

Sofias superpasta

1 h 15 min

Allt du behöver veta om tunnbrödsrullen