Bolognese – så blir den god och smakrik

Gör så här

• Skala och finhacka lök och vitlök. Ansa och hacka sellerin fint.
• Värm olja i en stekpanna och fräs lök, vitlök och selleri några minuter tills det mjuknat.
• Lägg i lite av köttfärsen i taget och stek tills den fått lite färg. Rör om under tiden så det inte blir stora klumpar.
• Smula i buljongtärningarna och tillsätt tomatpuré. Fräs det hela under omrörning i cirka 1 minut. Blanda ner krossade tomater, vin eller vatten, balsamvinäger, worcestershiresås och oregano.
• Koka upp och låt sjuda under lock minst 30 minuter, gärna längre då blir den ännu mustigare och godare. Smaka av med salt och peppar. Servera med pasta av god kvalitet.