Auberginepasta
Foto: Lennart Weibull
Auberginepasta

Auberginepasta med pangrattato

4,1 (9 röster)

Auberginepasta med pangrattato – använd knapriga, gyllene brödsmulor i stället för parmesan. Läckert att strössla över pastan och en riktig favorit från Italien. Recept ur Siri Barjes kokbok Vegan på 5 ingredienser.

Auberginepasta med pangrattato

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 4 skivor surdegsbröd, gärna dagsgammalt
  • 1 aubergine, stor
  • 1 burk krossade tomater
  • 400 g spaghetti
  • 1 kruka basilika
  • Basvaror

  • 3 msk olivolja
  • 4 vitlöksklyftor
  • salt och svartpeppar

Gör så här

Av: Nina Kindbro

LÄS VIDARE

MER OM MAT & DRYCK