Servera bönröran med nachos.
Servera bönröran med nachos.

Nachos med bönor och avokado

4,1 (9 röster)

Middagstips

Den här rätten kan man servera upplagd som en allt-i-etträtt toppad med avokado och knapriga nachochips. Här finns friska smakerna av lime, tomater och mumsiga kidneybönor, kryddat med rökt paprikapulver, chili och spiskummin. Recept ur kokboken Vego på 15 minuter av Maria Zihammou.

Nachos med bönor och avokado

  • Ingredienser

  • 1 lök, gul
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 burk kidneybönor, à 400 g
  • 2 msk olivolja
  • 400 g körsbärstomater, på burk
  • 0.5 tsk rökt paprikapulver, eller vanligt
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 tsk spiskummin, mald
  • 3 msk chilisås
  • salt och svartpeppar
  • Till servering

  • 1 avokado
  • 1 dl gräddfil
  • 100 g cheddarost, finriven
  • 1 påse nachochips, à 180 g
  • 4 majskolvar, kokta
  • 1 lime, i klyftor
  • 2 msk koriander, grovhackad

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Laga läcker vegetarisk mat på en kvart

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Vegetarisk mat

MER OM GODARE

Nachos med ost, avokado och majs

15 min

Tacosoppa med kyckling och nachos

40 min

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Gör en gratäng med tacosmak

35 min

Thaimarinerad lax i tortillabröd

Mustig köttfärsgryta

40 min

Arepas med kyckling och avokado

1 h

Laga vegetariskt på en kvart

Fried rice med räkor och kyckling

45 min

Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!

Pulled beef – kryddigt kött i tortillakorg

30 min

Aubergine med chermoula

15 min

Zucchinibiffar med fetaost

45 min

Ramen med krispig fläskfärs och het kimchi

45 min

Stekt lax med spenat och champinjonsås

30 min

Lammfärsbullar på spett

30 min

Filodegspaj med cream cheese och spenatfyllning

Cevapcici – kryddiga och goda köttfärsjärpar

30 min

Toppa lammkotletterna med myntapesto

1 h 30 min

Veckans helgtips: Kycklingschnitzel – frasig, saftig och god

30 min

Isterband med stuvad potatis

30 min

Sjömansbiff med två typer av öl

1 h 30 min

Maklouba – festfin uppochner rätt –

1 h

Gös – så steker du den goda fisken

20 min