Servera bönröran med nachos.
Foto: Stefan Edetoft
Servera bönröran med nachos.

Nachos med bönor och avokado

4,3 (6 röster)

Den här rätten kan man servera upplagd som en allt-i-etträtt toppad med avokado och knapriga nachochips. Här finns friska smakerna av lime, tomater och mumsiga kidneybönor, kryddat med rökt paprikapulver, chili och spiskummin. Recept ur kokboken Vego på 15 minuter av Maria Zihammou.

Nachos med bönor och avokado

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 1 lök, gul
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 burk kidneybönor, à 400 g
  • 2 msk olivolja
  • 400 g körsbärstomater, på burk
  • 0.5 tsk rökt paprikapulver, eller vanligt
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 tsk spiskummin, mald
  • 3 msk chilisås
  • salt och svartpeppar
  • Till servering

  • 1 avokado
  • 1 dl gräddfil
  • 100 g cheddarost, finriven
  • 1 påse nachochips, à 180 g
  • 4 majskolvar, kokta
  • 1 lime, i klyftor
  • 2 msk koriander, grovhackad

Gör så här

Av: Nina Kindbro

LÄS VIDARE

MER OM MAT & DRYCK