Linguine med tomater, aubergine och pistagenötter

Av Godare

(4)

Vad tycker du?

Linguine med tomater, aubergine och pistagenötter

Här är ett enkelt och vegetariskt vardagsrecept på linguinepasta med aubergine och krossade tomater. Servera med riven saltad ricotta och krossade pistagenötter.

Linguine med tomater, aubergine och pistagenötter.

Ingredienser

  • 2 auberginer, medelstora, 300 g
  • 1 vitlöksklyfta
  • 5 mskolivolja
  • 400 gkrossade tomater
  • Dill , färsk
  • 40 gsaltad ricotta, påminner om fetaost
  • 40 grostade pinjenötter
  • 320 glinguine
  • Salt
  • svartpeppar

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Linguine med tomater, aubergine och pistagenötter