Grillat kött från Tanzania

Av Godare

(3)

90 min

16 ingredienser

De här grillspetten får härlig smak av timjan, vitlök, ingefära och tamarind och går bra att tillaga antingen i ugnen eller på grillen. Som tillbehör serveras en fräsch koriander- och limesås.

Recept ur boken ”Khadijas kök: recept från Östafrika”.

Grillat kött från Tanzania. — Foto: Helén Pe

Ingredienser

800 gentrêcote

marinad

1 mskIngefära färsk , riven
4 vitlöksklyftor
1 dltamarindpasta, eller eller färskpressad limesaft
1 msktimjan
2 mskHonung
1 msklökpulver
Salt och peppar

Koriander- och limesås

2 Lime, satfen
1 mskKoriander färsk
1 klyftaVitlök
0,5 medelstorLök, gul
1 grön chili, kan uteslutas
0,5 dlnaturell yoghurt
1 mskneutral olja
Salt och peppar

Gör så här

1Putsa köttet och skär det i 3 × 3 cm stora kuber. Lägg bitarna i en skål.
2Skala och riv och vitlöken. Lägg den i en annan skål och blanda ner resten av ingrediensen till marinaden.
3Häll marinaden över köttet och vänd runt så att alla bitar täcks ordentligt. Låt vila i kylen över natten (alternativt 1 timme i rumstemperatur).
4Ta fram köttet 30 minuter innan tillagning. Ska du använda träspett lägger du dem i blöt. Sätt ugnen på 225 grader grillfunktion (eller tänd grillen).
5Trä upp köttet på spetten och tillaga dem sedan i 15–17 minuter – antingen i ugnen eller på grillen.Gör under tiden den goda såsen. Lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa till en slät sås.
6Servera med bulgur eller pommes frites. Andra goda tillbehör är strimlad rödkål och ugnsbakade körsbärstomater.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(504)

Grillat kött från Tanzania

Ingredienser

marinad

Koriander- och limesås

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Så blir du bra på att laga somalisk mat

Khadija Mohamud släpper ny kokbok

Majs i kokosmjölk från Tanzania

Somalisk falafel

Kött

Fläskytterfilé i sockerkaksform

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

Ost- och skinkfylld pizzafläta

Hemgjord kebab i bröd

Grillat

Carpaccio av vattenmelon med feta och mynta

Grillspett med grönsaker och basilikadressing

Dilldressad tomatsallad med rödlök och gurka

Syrlig tomatsallad med mynta

Grillat kött från Tanzania

Grillat kött från Tanzania

Ingredienser

marinad

Koriander- och limesås

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Grillat kött från Tanzania

Ämnen

Läs vidare

Så blir du bra på att laga somalisk mat

Khadija Mohamud släpper ny kokbok

Majs i kokosmjölk från Tanzania

Somalisk falafel

Kött

Fläskytterfilé i sockerkaksfor­m

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

Ost- och skinkfylld pizzafläta

Hemgjord kebab i bröd

Grillat

Carpaccio av vattenmelon med feta och mynta

Grillspett med grönsaker och basilikadress­ing

Dilldressad tomatsallad med rödlök och gurka

Syrlig tomatsallad med mynta

Fläskytterfilé i sockerkaksform

Grillspett med grönsaker och basilikadressing