Tilltugg och snacks

FOTO: Alicia Hedlund — Foto: Testa Nya Superfood- Godiset 'Quinoabarks'

Testa nya superfood- godiset 'Quinoabarks'

Name: Testa nya superfood- godiset 'Quinoabarks'
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Amerikansk mat
Ingredients: 1 dl Honung; 2 msk kokosolja; 2 tsk Vaniljsocker; 2 dl Quinoa (okokt); 1 dl Cashewnötter; 0.5 dl Sesamfrön; 0.5 dl Chiafrön; 300 g choklad; choklad; choklad; flingsalt

3,7 (9 röster)

'Quinoabarks' - knäckiga, nytänkande och beroendeframkallande. Dietisten och matbloggaren Alicia Hedlunds superfood-godis är en riktigt smakexplosion och om man får tro upphovskvinnan själv – det mest utmanande är att inte äta upp allt så fort det är klart.

Superfood Quinoabarks med cashewnötter & flingsalt

1 tim 5 min

Ingredienser
1 dl honung, sirap
2 msk kokosolja
2 tsk vaniljsocker
2 dl quinoa (okokt), sköljd och torr
1 dl cashewnötter, hackade (använd andra nötter om du vill)
0.5 dl sesamfrön, (använd andra frön om du vill)
0.5 dl chiafrön, (använd andra frön om du vill)
300 g choklad, jag använde en blandning av mörk och ljus
Dekorering (valfritt)
choklad, hackad
choklad, ringlad
flingsalt

Gör så här

En portion i receptet ger 24 bitar. Sätt ugnen på 175 grader.
Förbered en plåt med ett bakplåtspapper.
Mät upp sirap eller honung i en kastrull tillsammans med kokosoljan. Låt det smälta samman. Ta bort från värmen och rör ner vaniljpulvret.
Mät upp quinoa, cashewnötter, chiafrön och sesamfrön i en bunke. Häll sirapsblandningen ovanpå och rör samman så att allt blandar sig väl.
Sprid ut blandningen på bakplåtspappret i ett jämnt lager. Ugnsbaka i cirka 20-25 minuter eller tills det har blivit gyllene och fått en aning krispig yta.
Smält chokladen och bred ut den över quinoalagret. Om du vill dekorera som jag gjorde kan du hacka upp extra choklad och strö över och avsluta med att strö över choklad samt flingsalt. Annars är det fritt upp till er om ni vill toppa dem med något annat! Jag tänker kokosflingor, torkad frukt, kakaonibs och så vidare.
Sätt in quinoabarsen i kylskåpet för att stelna i cirka 30 minuter eller över natten. När barksen stelnat brytar du dem i mindre bitar. Förvara dem i kylskåpet.

Av:

Felix Björklund

Aftonbladet Mat och

Dryck