Kanderade apelsin- eller grapefruktskal

Gör så här

• Skär bort ändarna på frukten och skär bort skalet med en vass kniv. Skär skalbitarna i
• 3–5 mm breda strimlor. Lägg strimlorna i en kastrull och häll på vatten så att det täcker.
• Koka upp och häll bort vattnet. Upprepa två gånger.
• Koka upp socker och vatten till sockerlagen och lägg i citrusstrimlorna. Sjud tills skalen är genomskinliga, 20–30 minuter.
• Sila bort sockerlagen och låt strimlorna torka luftigt, till exempel på ett ugnsgaller, cirka 1 timme.
• Häll upp socker på ett fat och trassla runt skalbitarna så att de blir helt täckta i sockret.
• Tips: För rediga gottegrisar rekommenderas att även doppa ena halvan i smält mörk choklad.