Fyll dina mandelmusslor med grädde och favoritsylten. Foto: Fredrik Nylén

Mandelmusslor med sylt och grädde

Name: Mandelmusslor med sylt och grädde
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 2.5 dl Mandelmjöl; 1.5 dl strösocker; 200 g Smör; 2 droppar bittermandelarom; 1 ägg; 4 dl vetemjöl; vispgrädde; sylt

5 (1 röst)

Bakrecept

Mandelmusslor är ett måste till adventsfikat. Spröda och goda blir de lätt en favorit.
Fyll dem med nyvispad, fluffig grädde och jordgubbssylt eller någon annan god sylt.
Recept ur Fredrik Nyléns bok Baka till jul.

1 portion i receptet blir cirka 40 mandelmusslor.

Mandelmusslor

40 min

Ingredienser

2.5 dl mandelmjöl, eller malda, skållade och skalade mandlar.
1.5 dl strösocker
200 g smör
2 droppar bittermandelarom
1 ägg
4 dl vetemjöl
Fyllning
vispgrädde
sylt, valfri, eller färska bär

Gör så här

Skålla, skala och mal mandeln och om du gör eget mjöl.
Rör socker och smör poröst. Blanda i mald mandel eller mandelmjöl, bittermandelarom, ägg och vetemjöl och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylen i 1 timme.
Sätt ugnen på 200 grader.
Är formarna nya kan de behöva smörjas för att kakorna ska lossna. Tryck sedan ut degen jämnt och ganska tunt i formarna.
Grädda kakorna i nedre delen av ugnen tills de är gyllenbruna, 8–10 minuter.
Låt kakorna svalna lite. Lossa dem ur formarna och stjälp försiktigt upp dem.
Servera mandelmusslorna fyllda med vispad grädde och sylt eller bär.