Mintchokladkaka – härligt seg

Name: Mintchokladkaka – härligt seg
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g Smör; 100 g mintchokladkakor; 2 ägg; 2 dl strösocker; 2 dl Vetemjöl; 2 msk Kakao; 150 g mintchokladkakor

3,5 (147 röster)

Bakrecept

En tunn och härligt seg kaka med rejäl mintsmak. Kan gärna bakas dagen före servering och blir bara godare för var dag som går. Recept ur Mia Öhrns bakbok Bästa kladdkakorna.

Mintchokladkaka

30 min

Ingredienser

100 g smör
100 g mintchokladkakor, t ex after eight
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 msk kakao
Glasyr
150 g mintchokladkakor, t ex after eight

Gör så här

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, cirka 21 cm i diameter.
Smält smöret i en kastrull på svag värme. Dra kastrullen från värmen och bryt ner mintchokladkakorna. Låt smälta och rör till en jämn smet.
Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan chokladblandningen. Rör om noga.
Blanda mjöl och kakao och rör ner blandningen i smeten. Häll smeten i formen och grädda 18 minuter i mitten av ugnen i 175 grader.
Ta ut kakan ur ugnen och täck toppen med mintkakor. Låt stå några minuter så att kakorna smälter och bred sedan ut dem så att de täcker hela toppen.
Låt stelna och ta sedan försiktigt bort formens kant. Förvara svalt.