Så steker du den perfekta hamburgaren

3,1 (175 röster)

Så enkelt steker du bästa burgaren – med fin och maximal köttsmak

Stekskolan

Hur steker man den perfekta hamburgaren? Kocken Mattias Larsson vet. Här visar han exakt hur och knepen du ska tänka på.

– Det du behöver är riktigt fin högrevsfärs och du ska inte blanda den med någonting. Använd bara den rena fina färsen och några extra goda tillbehör.

Hamburgare med brynt lök, gruyere-ost-majonnäs och sallad

  • Ingredienser

  • 600 port högrev, nymalen
  • 4 hamburgarbröd
  • 4 krispiga sallassblad
  • olivolja
  • salt och svartpeppar
  • gruyere-ost-majonnäs
  • 2 äggulor
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 0.5 dl olja, med neutral smak
  • 60 g gruyéreost
  • brynt lök
  • 1.5 gula lökar
  • smör
  • salt
  • strösocker

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Till shoppen

LÄS VIDARE

Så fixar du godaste och krämigaste äggröran

ÄMNEN I ARTIKELN

Stekskolan

Recept

Hamburgare

Huvudrätter

Svenska recept

MER OM GODARE

Så fixar du godaste och krämigaste äggröran

30 min

Så steker du extra god kyckling

Så steker du lax till perfektion

40 min

Därför ska du vända köttet mer än en gång

40 min

Bästa burgarna med klassiska tillbehör

30 min

Kockens knep: Så fixar du godaste påskmaten

Stekt hälleflundra med blomkålskräm

1 h

Friterad kyckling med currykräm

1 h

Tre måsten du ska ha koll på när du steker kyckling

Två saker som gör stekt lax helt perfekt

Så gör du egna supergoda tortillabröd

15 min

Extra julig smak på bullarna

25 min

Rödbetsgravad lax – så lyckas du

20 min

Knäck – så blir den helt perfekt

1 h

Så blir grillad kyckling – saftig och god

Lättlagade menyer för festliga middagar

Janssons frestelse – krämig och varm

1 h

Kockens smarta knep för krämigare äggröra

Torka, rosta och njut!

Missen många gör när de grillar lax

Salladstaco med sojamarinerad tonfisk

25 min

Så lyckas du koka pasta perfekt – varje gång

Tacomys med ”falsk” guacamole

30 min

Smaksätt med fänkål och dill - en superkombo!

1 h 10 min