Fransk chokladtårta

Fransk chokladtårta

Foto: Ulf Svensson

Fransk chokladtårta till kafferepet

4 (270 röster)

Bakrecept

Fransk chokladtårta – tårtornas tårta. Krämig choklad, blank glasyr toppat med en klick grädde. Recept ur Birgitta Rasmussons nya bakbok Birgittas bästa recept vi minns (Lind & Co).

– Enligt min mening är den franska chokladtårtan med sitt krämiga innanmäte en av världens förnämsta och godaste tårtor. Ser enkel ut med en glasyr av choklad, blank som en spegel ovanpå och runt om. Det svåra är att grädda exakt så att den blir lite kladdig inuti. Hur denna tårta med rötter från 1800-talet, skapad av storheter inom konditorivärlden har förvandlats till tarvliga kladdkakor är en gåta, säger Birgitta Rasmusson.

  • Ingredienser

  • 200 g mörk choklad
  • 200 g smör
  • 3 ägg
  • 2.5 dl socker
  • 3 dl vetemjöl
  • Glasyr

  • 25 g smör
  • 1 dl vispgrädde
  • 150 g mörk choklad

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Birgitta Rasmusson – kakdrottningen

ÄMNEN I ARTIKELN

Bakrecept

Recept

Birgitta Rasmusson

Chokladrecept

Bakning

Fransk mat

MER OM GODARE

10 härliga recept på tårta för alla tillfällen

Kakdrottningen Birgitta Rasmusson aktuell med ny bakbok

Catalaner – goda så man vill sjunga

1 h 30 min

Trådrullar med arrak- eller punschfyllning

30 min

10-minuters tårta

10 min

Babas – bärfyllda kransar

1 h

Kalasgifflar med chokladfyllning

2 h

Napoleonbakelse – en riktig kondisklassikern

Mormor Margits midsommartårta

Simona Muntean: ”Bakning är min avkoppling”

Rimbobullar – finbulle från förr

Lär dig spritsa som ett proffs

Prinsesstårta i långpanna

1 h

Chokladpudding – så blir den supergod

20 min

Chokladmoussetårta med mandelbotten

1 h

Moussetårta av hallon och choklad på brownie

Chokladmousse med saltad mandelgrädde

10 min

Tre ljuvliga påsktårtor att bjuda på

Färskostmoussetårta med jordgubbar

Madeleinekakor

Minipajer med vit choklad

3 h

Festligare fika med ljuvliga cupcakes

Enhörningstårta med vit choklad och passionsfrukt

Så fixar du snabbaste superfikan