Pasta rosso – familjens favorit

Name: Pasta rosso – familjens favorit
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 500 g Pasta; 5 dl Crème fraiche; 150 g Pesto Rosso; 200 g körsbärstomater; 1 Gul lök; 3 vitlöksklyftor; 1 msk torkad oregano; Olja; Salt och peppar; parmesan; färsk basilika

4,6 (7 röster)

Middagstips

Pasta rosso – pesto finns i fler färger än grönt. Den röda får sin vackra färg och goda smak av soltorkade tomater.

Den läckra pastan lagar du både snabbt och enkelt. Toppa med riven parmesan och basilika för lite extra lyx.

Recept av Alexandra Truedssons från Mat och maräng.

Pasta rosso

30 min

Ingredienser

500 g pasta
5 dl crème fraiche, fetthalt 32%
150 g pesto rosso, (pesto på soltorkade tomater)
200 g körsbärstomater
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
1 msk torkad oregano
olja, att steka i
salt och peppar
Servera med
parmesan
färsk basilika

Gör så här

Hacka lök, vitlök och tomater. Stek löken & vitlöken mjuk.
Häll i tomater och oregano. Tomaterna ska stekas några minuter för att bli extra goda.
Häll i creme fraiche och låt puttra i 10 min. Blanda i peston och låt puttra lite till.
Koka pastan al dente och häll av någon deciliter pastavattnet i pestosåsen.
Smaka av såsen med salt och peppar. Häll i pastan & vänd runt i såsen.
Servera med basilika & riven parmesan!