Mustig fiskgryta med marockanska smaker
Här sätter en marinad med bland annat den marockanska kryddan ras el hanout smak på den härliga fiskgrytan.
Recept av Markiz Tainton.
Mustig fiskgryta med marockanska smaker
Ingredienser
- olivolja, smakrik
- 8 vitlöksklyftor, skivade
- 2 msk tomatpuré
- 2 tomater, stora, tärnade
- 1 röd paprika, urkärnad och skivad
- 1 burk kikärter à 400 g, sköljda
- 1.5 dl vatten
- 1 dl koriander, färsk
- 560 g torskfile, i portionsbitar
Marinad
- 2 tsk ras-el-hanout
- 1 tsk paprikapulver
- 0.5 tsk kummin
- 0.5 citron, juicen
- 0.5 citron, i tunna skivor