Ratatouillen är en variant från Marseille där grönsakerna läggs i lager i grytan.
Ratatouillen är en variant från Marseille där grönsakerna läggs i lager i grytan.

Marinerade lammkotletter med ratatouille

4 (1 röst)

Côtelettes d’agneau marinéeset ratatouille

Middagstips

Marinerade lammkotletter med ratatouille
– Om lammkotletterna klyvs kan de grillas hastigt på båda sidor så att porerna sluter sig och köttet blir saftigt. Salta, peppra och gnugga in kotletterna med rosmarin och timjan innan, så blir det riktigt bra, säger Per Morberg.
Recept ur Per Morbergs kokbok ”Morberg lagar husmanskost II”.

Marinerade lammkotletter med ratatouille

  • Ingredienser

  • 14 lammkotletter, enkla, cirka
  • 3 vitlöksklyftor, stora
  • 3 kvistar rosmarin, repad
  • 3 kvistar timjan, repad
  • 0.5 citron, pressad saft
  • 0.5 dl olivolja
  • salt och svartpeppar
  • 4 kvistar timjan, repad
  • 3 kvistar rosmarin, repad
  • 1 dl persilja, slätbladig, hackad
  • 3 lagerblad
  • 1.5 tsk salt
  • 0.5 tsk svartpeppar, nymald
  • Ratatouille

  • 1 aubergine, stor, à ca 500 g
  • 2 zucchini, à 225 g
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 paprikor, röda och gröna
  • 1 kg tomater, mogna
  • 1.5 dl olivolja, till stekning
  • 1 msk tomatpuré

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Per Morbergs klassiska receptfavoriter

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Per Morberg

Husmanskost

MER OM GODARE

Stekt fläsk med persiljesås

Halstrad råbiff med tunna pommes frites

1 h

Fiskburgare med krämig räksås

1 h

Per Morbergs europeiska receptfavoriter

Stekta äpplen med vaniljmascarpone

25 min

Markiz Taintons goda julpizzor med lax eller skinka

40 min

Filip Poons juliga revbensspjäll

2 h 30 min

Enchilada – gott alternativ till tacos

40 min

Sojagravad lax – enkelt och gott

15 min

Köttbullar med tre sorters peppar

45 min

Senapsgriljerad lax

1 h 30 min

Oxfilé med baconstekt savoykål

1 h 40 min

Nachos med ost, avokado och majs

15 min

Pasta rosso – familjens favorit

30 min

Nudlar i jordnötssås

5 min

Kotletter med sambal och grädde

1 h 5 min

Citronlax med purjolök och pressad potatis

30 min

Lax med röd curry och kokosmjölk

10 min

Broccolisoppa – barnens nyttiga favoritsoppa

25 min

Enklaste tomatsoppan

20 min

Världens godaste vegetariska lasagne

1 h

Kycklingwok med cashew och koriander

30 min

Torsk med himmelsk sås – endast 3 ingredienser

55 min

Potatismos med brynt smör

30 min