Picklad fänkål – knaprigt och syrligt gott

Name: Picklad fänkål – knaprigt och syrligt gott
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st Fänkål, stor; Salt; 3 msk Limesaft; 2 st jalapeño; 3 msk Koriander färsk

Av Nina Kindbro

(7)

10 min

5 ingredienser

Knaprig fänkål med sin lätta anissmak passar fint att pickla. Servera till hamburgare eller tacos eller andra kryddiga rätter. Recept ur Lena Söderströms kokbok Hamburgare och texmex.

Ingredienser

1 stFänkål, stor
Salt
3 mskLimesaft
2 stjalapeño
3 mskKoriander färsk

Gör så här

1Ansa och skär fänkålen i tunna skivor.
2Blanda fänkålen med salt, limesaft, strimlade chilifrukter (eller jalapeño) och korianderblad.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Nina Kindbro är reporter och redaktör på Godare. Hon har arbetat på Aftonbladet sedan 2002 med featureämnen som mat, heminredning, trädgård och hundar. Nina skapar ständigt nya recept och hittar sin matinspiration främst från Italien och Japan. Utbildning: Poppius fackpresskurs, litteraturvetenskap på Stockholms universitet och RMI Berghs tidningsdesign och detaljtypografi. Före sin tid på Aftonbladet drev Nina eget företag inom reklam och formgivning.