Colakokt carnitas

Bli först med att rösta!

Matsmarta onsdag

Jonas Cramby, som är kungen av mexikansk mat, har skapat receptet och jag har tagit mig friheten att vegansiera den. Jackfruit är ett väldigt schysst alternativ till vegokött om man inte vill använda substitut”, säger Jävligt gott-bloggaren Gustav Johansson.

  • Ingredienser

  • 2 gula lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 burkar omogen jackfruit i saltlake, à 565 g
  • 1 msk paprikapulver
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 krm nymald vitpeppar
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk chilipulver
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 msk spiskummin, mald
  • 1 apelsin, saften
  • 1 limefrukt, saften
  • 2 msk soja
  • 5 dl cola, din favorit av läskedrycken (inte light)
  • rapsolja, till stekning
  • Till servering

  • mangosalsa
  • pico de gallo
  • 18 små tortillabröd
  • 1 färsk lime
  • 1 kruka koriander

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Carnitas! ”Jackfruit är ett väldigt schysst alternativ till vegokött”, tipsar matkreatören Gustav Johansson.

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Vegansk mat

Mexikansk mat

Gustav Johansson – matkreatör

MER OM GODARE

Veganskt mat – direkt på grillen

Kyckling, ris och curry – utan kyckling

1 h

Biffar, löksås och potatis – på nytt sätt

Mustig texas chili som du lagar direkt på grillen

1 h 25 min

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”

1 h 15 min

Vegansk burgare med en ”jävligt god dressing”

45 min

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Så blir du en klimat-kreativ kock

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Laga mat med räddade grönsaker

Tricket som ger ännu fräschare grönsaker

25 min

Prylsvinn – lika dumt som matsvinn

Köp rätt kökskniv – så håller den längre

Blomkålssoppa av räddade grönsaker

30 min

Räkbowl med grönsaker, misomajo och sesamris

40 min

Kladdkaka – ”mitt självklara go-to-recept”

45 min

Potatisgott som gör succé

1 h

Snabb soppa som har två superkrafter

25 min

Här odlas framtidens mat

Krämig sallad till utflykt och picknick

25 min

Färspaj som räcker till många

45 min

Grillad gravlax med pak choi och örtagårdssås

30 min

Klassisk spagetti carbonara – med sparris

30 min

Så mycket mat häller vi ner i avloppet