Den 8 maj är det tunnbrödsrullens dag.
Den 8 maj är det tunnbrödsrullens dag.

Tunnbrödsrulle – Videgårds specialrecept

3,7 (7 röster)

Korvrecept

Fira tunnbrödsrullens dag den 8 maj med en riktig lyxrulle!

Stjärnkocken Erik Videgårds ”guilty pleasure” går att göra hur enkel eller svår som helst.

Basen är en god korv, potatismos, räksallad, rostad lök, rå silverlök och sötstark senap.

  • Potatismos

  • 1 kg mjölig potatis
  • 1 kg mandelpotatisar
  • 4 vitlöksklyftor
  • salt
  • 100 g smör
  • 2.5 dl mjölk
  • 100 g färskost, rumstempererad
  • gräslök, finskuren
  • svartpeppar
  • Räksallad

  • 150 g räkor färska, skalade, grovhackade
  • 50 g rotselleri, blancherad, i små kuber
  • 50 g fänkål, blancherad, i små kuber
  • 50 g grönt äpple, i små kuber
  • 15 g riven pepparrot
  • 100 g majonäs
  • 1 msk citronjuice
  • 1 salladslök, gröna delen i tunna skivor
  • 0.5 kruka dill, finhackad
  • cayennepeppar
  • salt
  • svartpeppar
  • Korv och bröd

  • 6 st tunnbröd, mjukt , stora
  • 12 korvar, gärna lammkabanoss
  • Tillbehör

  • isbergssallad, finskuren
  • silverlök, rå tunt skivad
  • rostad lök
  • sötstark senap

Gör så här

Av: 

Elisa Amorelli

Erik Videgårds tunnbrödsrulle med korv, potatismos, räksallad, rostad lök, rå silverlök och senap.

LÄS VIDARE

Allt du behöver veta om tunnbrödsrullen

ÄMNEN I ARTIKELN

Korvrecept

Erik Videgård

MER OM GODARE

Allt du behöver veta om tunnbrödsrullen

Bästa knepen för att lyckas med räkor

Så väljer du rätt snacks till ölen

Äta ute - nya trenden istället för krogen

Efter succén – nu drar stjärnkocken ny publik

Så gör du påskbordet mer klimatsmart

45 min

Missarna många gör när de kokar potatis

30 min

17 munsbitar som matchar nubben

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Stuvad blomkål med falukorv

15 min