Sportlovsmat – så fixar du mat, mellis och fika

9 enkla och goda recept till sportlovet

Av: 

Linda Newnham

Matkreatören Linnea Seidel tipsar om hur du enklast löser matlagningen under sportlovet.
Matkreatören Linnea Seidel tipsar om hur du enklast löser matlagningen under sportlovet.

Sportlovet

Äntligen sportlov! Här är nio barnsligt goda recept som småfolket älskar. Och tips på hur du kan tänka för att lovet inte ska bli ett enda långt matlagningsmaraton – så ni får tid till äventyr och mys.

De kommande veckorna är det sportlov i Sverige. En möjlighet att åka pulka, skidor, leta troll i skogen, grilla korv och dricka varm choklad ur termos – om lovet inte innebär ständig kökstjänst vill säga.

– Jag brukar säga att nu öppnar Hemmarestaurangen AB, skrattar Linnea Seidel, matkreatören bakom bloggen ”Linneas skafferi.”

Linnea säger att hon ofta går i dröm-fällan i samband med lov, där hon målar upp en bild av hur glada barn är ute dagarna i ända, i strålande solsken och gnistrande snö – bara för att dagar senare ha tröttnat på ”jag har inget att göra-tjatet.”

– Jag kan också få dåligt samvete när jag ser bilder på hur alla andra åker till badhuset, på äventyr och härliga resor, medan vi står i trädgården och grillar korv. Men i år kommer många att chilla hemma i soffan, eller packa matsäck och vara ute i skogen, på grund av corona. Och på sätt och vis är det nog sunt att sänka förväntningarna och ambitionsnivån, säger Linnea.

Ladda med en stor pastasallad

Linnea säger att hon har sina knep för att slippa känna sig som kökspersonal.

– I början av en lovvecka brukar jag göra i ordning en stor pastasallad, som får fungera som bas för lunchen. Ena dagen serverar jag kyckling därtill, en annan dag slantar jag i korv eller serverar med skinka och kokt ägg. På så sätt är lunchen klar på fem minuter.

Ett annat sätt är att bjuda in barnen till köket, att laga mat eller baka tillsammans kan också vara en rolig lovaktivitet.

– I stället för att tvinga barnen att hjälpa till brukar jag fråga vad de vill laga och äta. Viktigt är att inte ha bråttom när man lagar mat tillsammans med barn, och att låta dem göra saker på sitt sätt. Kanske vill de steka gröna pannkakor, toppen, då gör vi det.

Att lägga sig på barnens nivå och ta genvägar är också ett knep.

– Pizzabullar är ett bra exempel. När jag gör dem tillsammans med barnen köper jag färdig pizzadeg. Ska vi först knåda en deg som sedan ska jäsa, ja, då har i alla fall mina ungar tappat lusten och sprungit iväg för att göra annat innan det är dags att rulla bullar.

Alla mellanmål måste inte vara nyttiga

Att baka småkakor i början av veckan är ett annat tips.

– Vissa dagar kanske jag serverar smoothie och smörgås till mellis, andra dagar vill man ha kakor och bullar. Småkakor är bra, för de klarar sig många dagar i en burk på bänken.

Mat kan med fördel också ätas utomhus på lovet. Korv med bröd i all ära, men det finns alternativ.

Pizzabullar är lätta att packa ner och ta med sig, liksom wraps eller soppa i termos som serveras med smörgåsar.

Superfood boost

Palmcrantz Aziz, Erica

Superfood boost

119,00 kr

Läs mer

Till shoppen

5 saker att ladda upp med inför lovet

  1. Massor av frukt. Perfekt att ha hemma. Då kan ni fixa fruktsallad, sno ihop en smoothie eller ta ett äpple i farten när blodsockret sjunker.
  2. Korv med bröd. Världens kanske bästa nödraket. Har räddat många lediga dagar. Dessutom kan ni ta med maten om andan faller på och ni vill göra en utflykt.
  3. Varm choklad. Är det lov så är det. Varm choklad gör alla dagar lite festligare.
  4. Ingredienser till bakning. Att baka är en rolig former av pyssel. Ni kan baka såväl småkakor som frukostbröd. Mina barn är fascinerade över att lite mjöl, vatten och jäst kan bli en hel limpa.
  5. Tortilla eller libabröd är väldigt användbara. Kan bli såväl wraps som snabba pizzor. Och de är lätta att variera; om barnen bara vill ha tomatsås, skinka och ost på sin snabbpizza, så kan du lägga på något annat gott.

Recept till sportlovet

Matsäcksmat, mysmiddag och finfika? Här har vi samlat våra godaste recept inför sportlovet.

Klassiska pizzabullar med skinka

Nästan alla ungar älskar pizzabullar. Dessutom är det en perfekt matsäcksmat. Tillsammans med lite varm choklad så har ni en lätt lunch i pulkabacken. Vill du förenkla receptet, så köp färdig pizzadeg.

Baka matiga pizzabullar och servera gärna med en soppa.

Värmande vegetarisk lasagne

Den här härliga, vegetariska lasagnen är lätt att förbereda och värma på. Och har du tur, så blir det över till dagen därpå också.

En krämig och rykande varm lasagne är populärt bland både stora och små.

Kolakakor med strössel

Med lite färgglatt strössel blir kolakakorna roligare. Apelsinblomsvatten ger kakorna en fantastisk smak, men har du inget hemma kan det ersättas med sirap.

Snabbakade kolakakor smälter i munnen.

Varm choklad med marshmallows

Finns det någonting godare än varm choklad när man varit ut en kall dag?Toppa med marshmallows och riven choklad för en extra lyxig känsla.

Varm choklad med marshmallows

Bananbröd – perfekt att baka av bruna bananer

Saftigt och lite sött bröd bakade på de där bananerna som ligger kvar i fruktkorgen och bara blir brunare och brunare. Skär upp kakan och ta med som energikick på utflykten.

Bananbröd funkar fint som energikick på utflykten.

Pizzafläta med ost och skinka

Med hjälp av några få ingredienser kan du enkelt festa till ett helt vanligt pizzakit – dessutom går det att göra i ett nafs! Pizzaflätan är perfekt att ha som mellis eller ta med på utflykten.

Snabblagad pizzafläta med ost och skinka

Fluffiga äggmuffins med ost och bacon

Den här lättbakade varianten av äggmuffins blir extra goda med sin bacon- och ostfyllning. Toppa med lite extra riven ost och skivad salladslök.

Servera fluffiga och goda äggmuffins med bacon och ost.

Lyxig korv med bröd

Världens kanske bästa nödraket. Har räddat många lediga dagar. Dessutom kan ni ta med maten om andan faller på och ni vill göra en utflykt. Lyxa till korven med karamelliserad lök och vegansk majonnäs.

Lyxig korv med bröd

Tre härliga tortillawraps

Grekisk, italiensk eller asiatisk. Fyll wrappen med dina favoritsmaker och vik den perfekt med det smarta knivtricket. Gott som mellanmål eller enkel lunch på sportlovet!

Tortillawraps är ett enkelt mellanmål eller lunch på sportlovet.

Få barnen att hjälpa till i köket

  • Välj tillfälle. Du kanske vill ha en mysig stund tillsammans i köket, men med trötta, hungriga barn är risken att det istället blir gnissel och gnäll. Så välj rätt dag.
  • Lägg ribban rätt. Fråga barnen vad de vill göra. En nioåring kanske blir förnärmad om du sätter honom på att hacka gurka. Han kanske tycker sig kunna steka köttbullar istället.
  • Låt kreativiteten flöda. Vill barnen göra chokladbollar i form av harpluttar eller snögubbar som rullas i pärlsocker, så låt dem. Ju mer vana både barn och vuxna får i köket, desto mer avancerade saker kan man göra. Och alla måste börja någonstans.
  • Bjud in till finfika. Bestäm att ni ska bjuda någon på lunch eller fika, och laga eller baka något till den stunden. Det brukar alltid vara roligare att ha ett mål med det man gör.

Linnea Seidel

Ålder: 33.
Familj: Man och barnen Axel, 9 och Isac, 6.
Bor: Sala.
Gör: Matkreatör.
Instagram: @linneasskafferi.

Publisert:

LÄS VIDARE

Laga mat utomhus med känsla av lyx med Dante Zia

ÄMNEN I ARTIKELN

Sportlovet

Recept

MER OM GODARE

Klassiska pizzabullar med skinka

1 h 30 min

Vegetarisk lasagne – tre smakrika godingar

10 matlådor som impar på kollegor

Sommarens fräschaste ta-med-mat

Här är maten som kan frysas

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Sommarmat: Bästa kokböckerna

”Kolla i kylen – minst en sak visar vägen till dagens middag”

Kryddig sesamkyckling med ris

35 min

Vad ska du äta i helgen? Fråga Filip Poon

Pizza amore! Så gör du en hjärtformad pizza

30 min

Så gör du tomatsalsan som passar till allt

Hemligheten bakom berömda rödvinssåsen

1 h

Rosa rätter på Alla hjärtans dag

Kalkonfilé i krämig kokossås

30 min

Raggmunk med fläsk

30 min

Piadina – så gör du italienska tunnbröd

30 min

Kolakakor med strössel

30 min

Ciabatta – så lyckas du med det goda brödet

3 h 20 min

Så bakar du Tareq Taylors goda minisemlor

2 h

Bönröra av edamamebönor

10 min

Värmande vegetarisk lasagne

1 h

Tortellinisoppa med spenat

15 min

Pastagratäng med köttfärs

55 min

Köttbullar i tomatsås med spaghetti

35 min