Saffransmakande kladdkaka toppad med syrliga hallon.
Saffransmakande kladdkaka toppad med syrliga hallon.

Saffranskladdkaka med hallonfrosting

3,9 (96 röster)

Bakrecept

Saffran och hallon är en himmelskt god smakkombination, särskilt i en kladdkaka med frosting.
– Hemligheten bakom en perfekt kladdkaka är att ta ut den när kanten är fast och mitten vobblar när du skakar på formen, säger Frida Skattberg. Sedan låter du den stå i kylskåpet i minst 3 timmar, gärna över natten. Då blir den alldeles perfekt.
Recept ur Frida Skattbergs bok ”Julbak de luxe”.

1 portion i receptet blir en tårta med cirka 10 bitar. Tid tillkommer för kakan att svalna helt i kylen.

Saffranskladdkaka med hallonfrosting

  • Ingredienser

  • 100 g smör
  • 50 g vit choklad
  • 0.5 g saffran
  • 3 ägg
  • 2.5 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • Frosting

  • 50 g hallon, frysta , tinade
  • 300 g färskost, t.ex. philadelphiaost
  • 1 dl florsocker
  • 1 dl vispgrädde
  • Till servering

  • färska hallon

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Julbak deluxe

Skattberg, Frida

Julbak deluxe

199,00 kr249,00 kr

Läs mer

Till shoppen

ÄMNEN I ARTIKELN

Bakrecept

Recept

Frida Skattberg – receptkreatör

Kladdkaka

Bakning

Julbak

MER OM GODARE

Dulce de leche med havssalt

45 min

Kladdkakedipp till bär och frukt

20 min

Ljummen kladdkaka i vinglas

40 min

Oreokaka med fudgetopping

1 h

15 kladdkakor att fira kladdkakans dag med

Mörk chokladkaka med chilifudge

1 h 10 min

Kladdkaka med dulce de leche

1 h

Snickerskladdkaka

1 h

Hallongrottor med choklad

45 min

Ladda för kanelbullens dag

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Allt du behöver för att baka kladdkaka

Ostscones

35 min

Så bakar du julens sötaste kakor

2 h

Instagram-kontona som gör dig hungrig

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Julens bästa kokböcker

Pepparkakstaco – goda till glöggminglet

30 min

Grova frallor med tranbär

50 min

Kardemummasnurror

1 h

Hönökaka – hembakade är godast

45 min

Syltkakor spröda och goda

45 min

Chokladkaka med rosa topp

1 h 25 min

Potatisparatha – indiskt kryddigt bröd

45 min

Så många deciliter är en cup

Camilla Hamid: Alla kan lyckas med bakningen