Moussaka – en klassisk rätt från GreklandFoto: Thinkstock

Moussaka – Greklands goda gratäng

Name: Moussaka – Greklands goda gratäng
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 vitlöksklyfta; 3 msk Olivolja; 500 g Köttfärssås; 1 Burkar Krossade tomater; 2 msk Tomatpuré; 1 tsk Socker; 1 tsk Salt; 1 krm Svartpeppar; 2 auberginer; 1 tsk Salt; 3 dl Mild yoghurt Naturell; 3 ägg; 1.5 krm Peppar; 150 g Fetaost; Grönsallad

3,6 (61 röster)

Middagstips

Moussaka – en grekisk favorit med lammfärs och aubergine. Lammfärsen går att byta mot köttfärs. Aubergine, vitlök och fetaost ger ljuvliga smaker till den här klassiska rätten.

Moussaka

50 min

Ingredienser

3 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
500 g köttfärssås, eller lammfärs
1 burkar krossade tomater, à 500 g
2 msk tomatpuré
1 tsk socker
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 auberginer
1 tsk salt
3 dl mild yoghurt naturell
3 ägg
1.5 krm peppar
150 g fetaost
Till servering
grönsallad, till exempel gurka, tomat och majs

Gör så här

Skala och finhacka eller riv vitlöken och fräs i olivolja i en stekpanna.
Tillsätt färsen och bryn så den får fin färg. Häll i tomatkross och tillsätt tomatpuré, socker, salt och peppar. Låt puttra under lock cirka 30 minuter.
Sätt ugnen på 225°C.
Skölj av och skär auberginen i cirka 1 cm tjocka skivor. Lägg skivorna på en lutande skärbräda och salta. Låt ligga cirka 15 minuter så de vätskar sig. Dutta bort vätskan ovanpå skivorna med lite hushållspapper. Stek aubergineskivorna i resten av olivoljan i en stekpanna, cirka 2 minuter på varje sida.
Varva köttfärssås och aubergineskivor i en smord ugnsfast form.
Vispa ihop yoghurt, ägg och svartpeppar. Häll blandningen i formen och smula över fetaosten.
Gratinera mitt i ugnen i cirka 20 minuter eller tills gratängen fått fin färg..
Servera gärn med en grönsallad med gurka, tomater. och majs