Tv-profilen: ”Det är ju sjukt gott...”

Name: Tv-profilen: ”Det är ju sjukt gott...”
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9
Ingredients: 1.5 dl Crème fraiche; 2 ägg; 2 tsk Dijonsenap; 3 msk Smörgåskrasse; 1 tsk citron; Salt och peppar; 2 Avokado; 1 tsk citron; 3 msk Crème fraiche; 1 rödlök; Salt och peppar; 1.5 dl Crème fraiche; 4 msk färskriven pepparrot; 3 msk Hackad dill; 0.5 gurka; Salt och peppar; 0.5 dl Crème fraiche; 200 g Färskost naturell; Salt och peppar; 10 gurkremsor, tunna; 10 sockerärter; 7 rädisor; 1 rödlök; 2 msk Krasse; 2 msk gräslök; Olivolja; 0.5 citron, rivet skal; ätbara blommor, till exempel violer; 1 msk rostade solrosfrön; 1 msk svarta sesamfrön

Av Madeleine Brohlin

(2)

45 min

30 ingredienser

Nationaldagssmörgåstårta – fira Sveriges nationaldag med en fräsch smörgåstårta. Här är tv-profilen Siri Barjes egna recept.

– Smörgåstårtor är inte bara för pensionärer. Smörgåstårta är ju sjukt gott och väldigt enkelt, säger hon.

Nationaldagssmörgåstårta med sockerärter, avokado, ägg och pepparrot.

Ingredienser

Fyllning 1

1,5 dlCrème fraiche
2 ägg
2 tskDijonsenap
3 mskSmörgåskrasse
1 tskcitron
Salt och peppar

Fyllning 2

2 Avokado
1 tskcitron
3 mskCrème fraiche
1 rödlök
Salt och peppar

Fyllning 3

1,5 dlCrème fraiche
4 mskfärskriven pepparrot
3 mskHackad dill
0,5 gurka
Salt och peppar

Topping

0,5 dlCrème fraiche
200 gFärskost naturell
Salt och peppar
10 gurkremsor, tunna
10 sockerärter
7 rädisor
1 rödlök
2 mskKrasse
2 mskgräslök
Olivolja
0,5 citron, rivet skal
ätbara blommor, till exempel violer
1 mskrostade solrosfrön
1 msksvarta sesamfrön

Gör så här

1Fyllning 1: Koka äggen i 8 minuter och spola det kallt. Hacka och blanda med övriga ingredienser. Låt stå i kylen.
2Fyllning 2: (ska stå längre än fyllning två därför gör vi den först): Riv pepparroten på den fina sidan av rivjärnet. Skala gurkan och gröp ur den. Hacka gurka, dill och blanda ihop allt i en skål. Låt stå.
3Fyllning 3: Hacka rödlöken mycket fint. Dela och kärna ur avokadon och mosa den i en skål. Tillsätt övriga ingredienser.
4Topping: Koka sockerärterna i saltat vatten i ungefär 1-2 minuter. Spola kalla. Rör ihop crème fraiche med färskost, salt och peppar. Skala 8 tunna skivor av gurkan med en potatisskalare. Skiva rödlöken i mycket tunna halvmånar och hacka gräslöken.
5Montering: Bred ut fyllning 1 på ett polarbröd. Toppa med ett till polarbröd och bred på fyllning 2. Toppa med ett till bröd och bred på fyllning 3. Toppa med den sista biten bröd och bred på crème fraichen och färskostblandningen. Låt tårtan stå i 15 minuter så att smakerna hinner sätta sig i brödet.
6Topping: Rulla ihop gurkremsorna och lägg ut på toppen. Lägg även ut sockerärterna och rödlöken. Dela rädisorna på två. Lägg ut dem. Strö över hackad gräslök och krasse över allt. Strö över solroskärnorna och sesamfrön. På med rivet citronskal, några droppar olivolja samt salt och peppar. Avsluta med att strö blombladen över tårtan.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Vegetariskt

Läs vidare

(54)

Tv-profilen: ”Det är ju sjukt gott...”