Kyckling i currysås – solgul och god

Name: Kyckling i currysås
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 600 g Kycklingfilé; 2 msk Smör; 2 msk Vetemjöl; 5 dl mjölk; 1 dl grädde; 1 msk Curry; 1 tärning hönsbuljong; Salt och peppar; 0.5 dl kokosflingor

3,8 (198 röster)

Middagstips

Kyckling i currysås – älskad klassiker som även kan göras på hönskött som kokats. Här är ett enkelt recept där vi använt kycklingfilé men det går bra att använda en hel färdiggrillad kyckling också.

Kyckling i currysås

30 min

Ingredienser

600 g kycklingfilé
Currysås
2 msk smör
2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 dl grädde
1 msk curry, mild
1 tärning hönsbuljong
salt och peppar
0.5 dl kokosflingor, kan uteslutas

Gör så här

Skär kycklingfiléerna i bitar och salta och peppra. Bryn dem i en stekpanna med smör så de får fin färg. Ta upp dem och lägg på en tallrik så länge. Gör såsen i stekpannan, diska inte emellan.
Sås: Smält smör i stekpannan. Strö över curryn och låt fräsa med. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt lite mjölk i taget, vispa runt och fyll på när såsen tjocknar. Smula i buljongtärningen och lägg i kycklingen.
Låt koka cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera med ris och strö över lite kokosflingor.