Ingredienser
- 500 gKarl-Johansvamp
- 4 skivorlufttorkad skinka, typ parma eller prosciutto crudo
- 2 vitlöksklyftor
- 4 mskHackad persilja
- 2 mskOlivolja
- 2 mskSmör
- 1 tskMejram, torkad
- 0,5 tskChiliflakes, finns på burk i kryddhyllan
- 1 dltorrt vitt vin
- Salt och peppar
Risotto
- 2 tärningarkyckling- eller grönsaksbuljong, eller 3 msk fond på flaska
- 1 Lök, liten
- 3 mskSmör, 1 + 2
- 3 dlrisottoris, rundkornigt
- 1,5 dltorrt vitt vin
- parmesan, att riva