Medelhavstacos 2.0

Medelhavstacos 2.0

Foto: Agnes Gällhagen

Medelhavstacos 2.0

4,5 (11 röster)

Middagstips

Medelhavstacos – det här är tacos på en helt ny nivå, 2.0. Fyll tortillabröden med marockanska smaker av ugnsrostade grönsaker, kryddiga kikärtor, smulad fetaost och toppa med en smakrik grön och het sås. Recept ur boken Comfort food av Agnes Gällhagen.

SUPERKRAFT: Lyfter fredagstacosen till nya höjder.

Medelhavstacos

  • Ingredienser

  • 1 aubergine
  • 1 tsk salt
  • 1 sötpotatis, stor
  • 3 morötter
  • 2 paprikor
  • olivolja
  • salt och svartpeppar, nymalen
  • Grön sås

  • 0.5 avokado
  • 1 kruka basilika
  • 1 kruka oregano
  • 1 dl bladpersilja, hackad
  • 0.5 jalapeño, färsk
  • 1 lime, pressade saften
  • 4 msk olivolja
  • 0.5 msk agavesirap
  • 0.5 tsk salt
  • 1 skvätt vatten
  • svartpeppar, nymalen
  • Kryddiga kikärtor

  • 380 g kikärtor
  • 1 msk neutral olja
  • 2 tsk garam masala
  • 0.5 tsk gurkmeja, malen
  • 2 msk vatten
  • 2 msk tamarisoja, knappt
  • 1 tsk lönnsirap, eller agavesirap
  • 1 tsk äppelcidervinäger, knappt
  • svartpeppar, nymalen
  • Till servering

  • tortillabröd
  • grön sås
  • kryddiga kikärtor
  • 150 g fetaost
  • granatäppelkärnor
  • färsk basilika, kan uteslutas

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

ANNONS EXTERN LÄNK

Köp boken Comfort food av Agnes Gällhagen hos Adlibris här!

Adlibris

LÄS VIDARE

Comfort food – maten som ger ren njutning

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Medelhavskost

Vegetarisk mat

MER OM GODARE

Edamamepasta med purjolök och sesam

15 min

Spenatcrêpes med halloumi och vitlöksstuvad svamp

30 min

Comfort food – maten som ger ren njutning

Tröstsoppa som värmer hjärtat

45 min

Chokladtryffel med lakrits

15 min

Chokladmousse med saltad mandelgrädde

10 min

Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt

20 min

Vegansk kola med pepparkakssmak

45 min

Chokladdoppade praliner med mörk rom

Krämig fisksoppa med grädde och tacosås

35 min

Rödbetssoppa med syrad grädde

35 min

Sväng ihop en värmande soppa

Veganskt julgodis – det här kan vara julens godaste

Khadijas recept på somaliskt ris

1 h

Vegansk Husmanskost: Pannbiff med lök

Bönquesadillas med lime och chipotle

30 min

Här är Årets rätt 2021: Swedish bowl!

Biffar, löksås och potatis – på nytt sätt

Banh mi – vietnamesisk go’macka

1 min

Halloumistroganoff med grillad paprika

Kycklingburgare med thailändska smaker

30 min

Biryani – kryddig och god kycklingrätt

1 h 10 min

Kycklingsoppa med gnocchi och spenat

30 min

Pasta puttanesca – klassisk pasta på italienska

30 min