Precis som med mycket mat från Afrika, så finns det influenser från Indien i den här somaliska grytan. Den är lagom stark, väldigt smakrik och perfekt att laga till många.
Receptet från Mattias Kristianssons kokbok ”Vegofavoriter.”
Somalisk gryta med kikärter och banan
Ingredienser
4 tomater, i bitar
1 röd paprika, i bitar
2 jalapeños, hackad
2 gula lökar, finhackade
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk riven ingefära
1 msk gult currypulver
1 msk mald spiskummin
1 tsk gurkmeja
400 ml kokosmjölk
2 dl naturell yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt