Somalisk gryta med kikärter och banan

Gör så här

• Mixa ihop tomat, paprika och jalapeños i en blender till en slät sås. Du kan även göra det med hjälp av en stavmixer.
• Fräs gul lök, vitlök och ingefära i generöst med olivolja tills allt har mjuknat, det tar några minuter.
• Blanda ner curry, spiskummin och gurkmeja. Låt fräsa med i en minut.
• Rör ner den mixade såsen, kokosmjölk och yoghurt. Koka upp och låt sjuda i 15 minuter under lock. Det är viktigt att du låter den sjuda i 15 minuter, annars får såsen en lite ”rå” smak av grönsakerna.
• Vänd ner potatis, morötter och kikärter. Låt puttra på i ytterligare 15 minuter, eller tills rotfrukterna är mjuka. Smaka av med salt.
• Servera grytan med kokt basmatiris, bananer och färsk koriander.