Wontonsoppa med svampfyllda knyten

Name: Wonton – soppa med svampfyllda knyten
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Champinjoner, eller shitake; 1 bit ingefära; 2 Schalottenlökar; 15 dl Vatten; 3 Buljongtärningar, umami eller grönsak; 1 tsk Sesamolja; 2 msk Japansk soja; Olivolja, att steka i; 1 förpackning wontonblad; 2 vitlöksklyftor; 4 msk ingefära; 0.5 chili, röd; 2 Salladslökar; 400 g Svamp, champinjoner eller shitake; 3 msk olja; 1 msk Sesamolja; 1 tsk five spices; 2 msk flytande honung; 1 msk risvinäger; 2 msk Japansk soja; 1 tsk Salt; 1 kruka koriander; 1 kruka gräslök

Av Godare

(13)

40 min

23 ingredienser

Wontonsoppa – koka en härlig buljong till de svampfyllda wontonknytena. Smakrikt, värmande och väldigt gott. Strö över hackad koriander och gräslök vid servering för extra fina smaker.

Wontonsoppa med svamp. — Foto: Thinkstock

Ingredienser

250 gChampinjoner, eller shitake
1 bitingefära
2 Schalottenlökar
15 dlVatten
3 Buljongtärningar, umami eller grönsak
1 tskSesamolja
2 mskJapansk soja
Olivolja, att steka i

Wontonknyten

1 förpackningwontonblad
2 vitlöksklyftor
4 mskingefära
0,5 chili, röd
2 Salladslökar
400 gSvamp, champinjoner eller shitake
3 mskolja
1 mskSesamolja
1 tskfive spices
2 mskflytande honung
1 mskrisvinäger
2 mskJapansk soja
1 tskSalt

Topping

1 krukakoriander
1 krukagräslök

Gör så här

1Svampbuljong: Skiva champinjoner och schalottenlök. Skala ingefära och skär den i skivor.
2Hetta upp lite olja i en stor kastrull eller gryta och fräs allt cirka 2 minuter. Tillsätt vatten, buljong, sesamolja och japansk soja. Låt sjuda 15-20 minuter.
3Wontonknyten: Skala och riv vitlök och ingefära. Dela chilin och ta bort kärnorna, finhacka den. Hacka svampen och skiva salladslöken.
4Hetta upp en stekpanna med olja och stek svampen tills den är knaprig. Låt resten av ingredienserna steka med några minuter, smaka av med salt. Låt svalna lite.
5Lägg ut några wontonplattor åt gången och lägg på ungefär en tesked fyllning på varje platta. Fukta kanterna med lite vatten på fingret och vik ihop kanterna mot varandra så det bildas en trekant. Fukta ändarna och vik in dem så det blir ett litet paket. Lägg försiktigt i wontonpaketen i den sjudande buljongen och låt dem koka någon minut eller två, de flyter upp när de är färdiga.
6Servera soppan rykande varm med hackad koriander och gräslök på toppen.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Snabblagat

(79)

Wontonsoppa med svampfyllda knyten

Ingredienser

Wontonknyten

Topping

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Ramen med krispig fläskfärs och kimchi

Laksa – snabblagad nudelsoppa

Enkel ramensoppa med tofu

Soppa

Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner

Vegansk ramen med svamp- och ingefärsbuljong

Sötpotatissoppa med smak av chipotle

Nudelsoppa med kyckling och röd curry

Vegetariskt

Kryddiga potatisbollar

Ungsbakad fetaost med rotfrukter och vitlöksyoghurt

Veggiebox – grönsaker i ugn med olika kryddningar

Avokado eggs Benedict på våfflor

Wontonsoppa med svampfyllda knyten