Den här bönburgaren bygger på ett veganskt recept, men du kan lägga till ost, kött, fågel eller fisk om du vill.
Den här bönburgaren bygger på ett veganskt recept, men du kan lägga till ost, kött, fågel eller fisk om du vill.

Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs

5 (2 röster)

Matsmarta onsdag

En bönburgare som tar det lite tid, men är så värt ”besväret”. Ät tillsammans med dinkelsallad och lite extra chilimajonnäs vid sidan om.

Recept ur boken ”Ät gott och rädda planeten” är byggda på ett veganskt grundrecept. Men om du vill kan du exempelvis lägga till ost och få en vegetariskt rätt – eller kött, fågel eller fisk.

Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs

  • Rice’n’beanburger:

  • 1 dl kidneybönor
  • 2 dl råris, röttris
  • 0.5 vitlöksklyfta
  • 0.5 tsk anis
  • 0.5 tsk havssalt
  • 1 tsk paprikapulver
  • Rödorange dinkelsallad

  • 3 dl dinkelkorn, eller matdinkel
  • 1 tsk havssalt
  • 1 morot
  • 1 rödbeta
  • 1 dl purjolök, strimlad
  • 3 msk olivolja
  • 3 msk vinäger
  • Chilimajonnäs

  • sojadryck, osötad utan kalcium
  • 2 dl olja, naturell
  • 1 tsk senap, stark
  • 1 msk citron, färskpressad
  • 1 tsk chilifrukt
  • 0.5 tsk havssalt
  • Persiljepesto

  • 2 dl valnötter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 knippe persilja, med stjälkar
  • 1 citron, skal och saft
  • 2 dl olivolja
  • 0.5 tsk havssalt
  • Vegetarisk

  • persiljepesto, utesluts
  • 4 skivor lagrad hårdost, läggs till
  • Plus kött

  • kidneybönor, utesluts
  • 150 g biff eller oxfilé, läggs till
  • Tillbehör

  • 4 hamburgerbröd
  • 0.25 rödlök
  • 4 tomatskivor
  • 4 msk persiljepesto

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ANNONS EXTERN LÄNK

Köp hem den matsmarta vardagskassen här!

Felix

LÄS VIDARE

Spenatgryta med tomat och citronvinägrett

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs

1 h 15 min

Spenatgryta

30 min

Ät smart, hjälp planeten – och få bättre flås

Veganskt mat – direkt på grillen

Matiga mackor till middag

Uppfyll dina veganska fika-drömmar

Kyckling, ris och curry – utan kyckling

1 h

Söt kolakladdis med syrlig bärgrädde

45 min

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”

1 h 15 min

Lyxiga citronmuffins med lemoncurd toppade med hallonmaräng.

1 h 30 min

Vego i världsklass – för en billig peng

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Vegetariska kokböcker - 7 bästa tipsen

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Handla närodlad mat med reko-ringar

Vilt i frysen? Så lagar du perfekt stek och hittar bästa vinet

Smarta knepen i Visby – så stoppas svinnet

Så gör du hemmalunchen mer klimatsmart

Smaka på världens maträtter – i ditt eget kök

Cheeseburgare dominerar 08:ornas hemkörda

Hur får man barnen att äta mer vego?

Hållbarhetsexperten: Så fixar du en klimatsmartare påsk

Här odlas framtidens mat