Banankaka – söt, saftig och kryddig

Name: Banankaka – söt, saftig och kryddig
Cook time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Vegetarisk mat
Ingredients: 1 dl strösocker; 2 dl Florsocker; 150 g Smör; 3 Bananer; 2 ägg; 3 dl Vetemjöl; 1 tsk Bakpulver; 0.5 tsk Kanel; 0.5 tsk ingefära; 50 g Pekannötter; Smör; Ströbröd

3,8 (90 röster)

Bakrecept

Den söta och kryddiga banankakan bakar du bäst med bananer som sett sina bästa dagar. Här är ett recept som ger en härligt saftig kaka med crunch av nötterna.

Banankaka

45 min

Ingredienser

1 dl strösocker
2 dl florsocker
150 g smör, mjukt
3 bananer, väl mogna (helst brunfläckiga)
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0.5 tsk kanel, malen
0.5 tsk ingefära, malen
50 g pekannötter, eller valnötter
smör, till formen
ströbröd, till formen

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa strösocker, florsocker och smör fluffigt.
Skala och mosa bananerna med en gaffel och blanda ner i smeten, rör ner äggen.
Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten så inte luften går ur den.
Smörj och bröa en form med löstagbara kanter (cirka 24 cm i diameter). Häll i smeten.
Grädda mitt i ugnen cirka 30–35 minuter. Känn efter med en sticka att den är klar.