En krämig och rykande varm lasagne är populärt bland både stora och små.Foto: Linnea Seidel

Värmande vegetarisk lasagne

Name: Värmande vegetarisk lasagne
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk mat
Ingredients: 15 cm purjolök; 2 vitlöksklyftor; Olja; 2 msk Tomatpuré; 0.5 dl rött vin; 2 burkar krossade tomater; 2 tsk grönsaksbuljongpulver; 1 dl Vatten; Salt och svartpeppar; Persilja; lasagneplattor; 500 g keso; 2 dl Riven ost

2,9 (10 röster)

Middagstips

Den här härliga, vegetariska lasagnen är lätt att förbereda och värma på. Och har du tur, så blir det över till dagen därpå också. Recept av matkreatören Linnea Seidel med Linneas skafferi.

Vegetarisk lasagne

1 tim

Ingredienser

15 cm purjolök
2 vitlöksklyftor
olja, att steka i
2 msk tomatpuré
0.5 dl rött vin
2 burkar krossade tomater
2 tsk grönsaksbuljongpulver
1 dl vatten, cirka
salt och svartpeppar
persilja , färsk, eller basilika
lasagneplattor
500 g keso
2 dl riven ost, lagrad

Gör så här

Finhacka och skölj purjolöken. Riv vitlöken. Fräs purjolök och vitlök i lite olja på medelvärme tills den mjuknat helt. Tillsätt tomatpuré och vin. Låt allt fräsa en liten stund.
Ha i krossade tomater, buljong och vatten. Låt allt puttra utan lock tills tomatsåsen tjocknat, Smaka av med salt och peppar. Finhacka färska örter och låt de koka med under ett par minuter.
Varva tomatsås, keso och lasagneplattor i en form. Avsluta med att strö ett lager riven ost över lasagnen.
Gratinera i 225 grader i cirka 25 minuter eller tills lasagneplattorna är helt mjuka och osten har fått fin färg.

Av:

Linda Newnham